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SAKEアカデミー
by wajowaraku
蔵元勉強会at萬乗醸造
こんにちは、千葉のいまでやの小倉です。

飲食店の御客様と愛知県は「醸し人九平次」を造る萬乗醸造に行って来ました。
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さすが和醸和楽のメンバー、九平治さんの説明は
私も目からウロコの分かりやすい説明に、参加メンバーも大喜び!
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若い飲食店スタッフも納得の素晴らしいレクチャーでした。

更に驚いたのは、その後に九平治さんのコーディネートで
「フレンチと醸し人九平次とのマリアージュ」を楽しませていただきました!
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Restaurant Francais gri-gri (グリグリ)
フランスローヌ地方、スペインバスク地方の星付きレストランで経験を積んだシェフが、
地産の安全な食材を使い、確かな技術で仕上げた料理の数々と、
九平治さんが温度違いで自ら説明&サービスをしてくれました。
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温度違いのお酒と料理とのマッチングは実に学びが多かったです!
まさに、食べる楽しさが増すコーディネートでした!
九平治さん、シェフ、ありがとうございました!
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by wajowaraku | 2010-03-17 20:42
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