SAKEアカデミー
by wajowaraku
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spring breeze

みなさま、お変わりございませんか、

お世話になっております。

焼津市の磯自慢酒造の寺岡洋司でございます。



温暖な静岡では、梅の花と河津桜の花も先日の風雨で既に落ち、新緑の葉っぱが見事に色づき、眩いばか

りの素敵な景観になっております。 若芽色綺麗ですね。

ソメイヨシノの開花の足音もすぐそこに聞こえて参ります。


東西・南北に広い日本です。開花の時期は二カ月近く異なると思いますが、

是非とも

日本酒でお楽しみいただければ幸いでございます。


The soft caress of a fragrant SPRING BREEZE
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by wajowaraku | 2014-03-23 16:56
ラストスパート

広島県呉市の宝剣酒造 土井です。


ようやく春らしくなってきましたね。桜の開花ももうすぐそこまで来てますでしょうか。

この時期全国の蔵元は仕込みも終盤を迎えています。

私たち宝剣酒造も来月4月13日に仕込みを終えます。

残り1か月のラストスパートです。

蔵人皆疲れもかなりたまってきてはいますが、最後の最後まで全力で「旨い」
日本酒を醸していきたいと思います。

気合を入れ直して頑張ります。


話は変わりますが、宝剣酒造がある町 広島県 呉市は「カキ」の生産量が
日本一なんですよ。知ってました?

この時期のカキは一口では口に入らないぐらいの大粒で身がプリップリッ! 
そして、濃厚クリーミー!!

海のミルクと言われる理由がよく分かりますね。

呉のカキも今月末で終わりだそうですよ。

皆様呉のカキと日本酒を是非召し上がってみてくださいね。

ぶち旨いですけん。
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by wajowaraku | 2014-03-15 14:57
満月ワインバー + 日本酒
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博多のとどろき酒店です。

山形、仙台、盛岡、鎌倉、甲府、松本、東京、
長崎、熊本そして博多と10カ所で仲間と
満月ワインバーというイベントをしています。

満月ワインバーとは


満月の夜に会いましょう。
月に一度だけ現れる
自由な造り手の
自由なワインを
自由にたのしむ小さな酒場。

同じ月見て頬を赤らめている遠い土地の人と、
ゆるくておだやかなつながりを感じる夜。


というゆるやかな満月の日限定のワインバー。

ワインバーと名前なので基本ワインが中心ですが、
博多の私は数種の日本酒をおりまぜながら出しています。

ワイン好きの人たちに、いろいろな日本酒をすすめて
飲んでもらいますが意外に好評!

ワインとつながりながら新しい日本酒の波が広がれば
いいなと思っています。


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by wajowaraku | 2014-03-07 13:08


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