SAKEアカデミー
by wajowaraku
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まだまだです。
本州最北端の青森にあります西田酒造店です。

青森の桜といえば弘前公園が有名ですが、まだまだ開花宣言がなされていないようです。
こんな感じ
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そして、弊社の酒造りもまだまだ終っていません。
もろみがまだ有ります。
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弊社は昨年秋の酒造りから、もろみ蔵等を追設しまして、外気温度に左右されることのない仕込が可能になりました。


より、おいしい日本酒を仕込むための設備増強です。
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少しでも「0杯から1杯へ」になりますように。

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by wajowaraku | 2016-04-16 16:50
蔵元も本気です!!
はせがわ酒店の長谷川です。

今年も「SAKE COMPETITION」が開催されます。このタイトルになって5年目。節目を迎えます。

昨年から、出品特典として蔵元様を対象とした勉強会を実施しています。今年の勉強会タイトルは、ズバリ「“一杯目から美味い酒”と“杯が進む良い酒”」です。

蔵元も「0杯を1杯へ」、「1杯を2杯、3杯に」というように、日本酒が昨今のブームとして終らないために勉強、意見交換を行って頂きます。

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※昨年実施の模様です。

お客様と直に接する酒販店として、ひとりの飲み手として、全国の蔵が、日本酒がニーズにあった形に進化して発展していく姿を見続けたいと思います。

そんな理由で全国の蔵元様には、今年も『SAKE COMPETITION』への出品、ご協力の程、何卒宜しくお願い申し上げます。

今年の栄冠はどの蔵元に!? これも毎年の楽しみであります。
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by wajowaraku | 2016-04-01 07:20


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