SAKEアカデミー
by wajowaraku
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書籍「世界最高の日本酒」SAKE COMPETITION2017 のご紹介

皆さま、こんにちは。

『はせがわ酒店』の小野田です。

秋分の日も過ぎ、朝晩はすっかり涼しくなってまいりました。

いよいよ秋到来です!!

食欲の秋、スポーツの秋、読書の秋などなど様々なことを楽しめる
この季節!!
何か新しいことにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

さて今回は、書籍の紹介をさせて頂きます。

〜「世界最高の日本酒」〜 SAKE COMPETITION 2017

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今年で6回目を迎えた、世界一おいしい市販酒が決まるきき酒審査会
SAKE COMPETITION !!

今年は、純米酒部門、純米吟醸部門、純米大吟醸部門、吟醸部門、
Super Premium部門発泡性酒部門、ラベルデザイン部門の7部門にて
審査されました。

今回は過去最多の1700点以上がエントリー、海外からも数多く出品
され、まさに世界一を決めるに相応しいコンペティションとなりました!

各部門の上位酒は、メディアにも大きく取り上げられ、店頭から一瞬で
なくなるほどの影響力!!注目の高さも伺えます!(^^)!

そしてこの度、全受賞酒を紹介した「世界最高の日本酒」がぴあ様より
発売となりました!銘柄の紹介以外にも、審査員のコメントや分析レ
ポート、過去の受賞酒などなど盛りだくさんな内容となっております。

これ
1冊で日本酒のトレンドがまるわかり。

日本酒を飲みたいけれど、どれを選べばよいかわからない方、是非
この本を片手にお酒選びをしてみてはいかがでしょうか。

0杯→1杯へ』良い出会いのきっかけとなれば・・・(^_-)-


はせがわ酒店各店、三省堂書店、アマゾン他にて販売中です!!


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by wajowaraku | 2017-09-26 12:21 | 書籍
山田錦・山田穂・渡船の圃場見学

2017912

山田錦の代表的な産地である兵庫県加東市に和醸和楽のメンバー総勢15名で圃場視察と酒米試験地の主任研究員であられる杉本琢真先生の講演を聞きに行ってまいりました。


当日まずは杉本先生による山田錦の原種・原原種・原原原種の管理についての丁寧な説明を聞かせてもらいました。兵庫県産の山田錦が優れている点にこの種の管理が徹底されていることも大きく寄与しているとのことでした。


1時間の講演の後、山田錦の父とされる渡船と山田穂を視察するためにまずは多可町に。道中山田穂の育ての親とされている山田勢三郎の頌徳碑などを見ながら中区にある圃場へと移動。

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渡船はもともと雄町と同一だったそうで『船の上で名前が分からなくなった米(雄町)につけた名前が渡舟』とのことでした(杉本先生談)。渡船は山田穂と異なり粒に長さ数センチほどの芒(のぎ、ぼう)という髭の様なものが出ており、また山田穂と比べてもはっきりと背が低いが特徴的でした。

逆に山田穂の外観は非常に山田錦に近く、印象としては非常に背が高いのが特徴的。素人目にはなかなか区別が難しいと感じました。


最後に特A地区の山田錦の中でもとりわけ優れた生産地とされる『秋津』を訪問、道中様々な山田錦を見てきましたが、この地区の山田錦はひときわしっかりとした印象でした。生命力を強く感じました。


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神戸 すみの酒店 担当花畑


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by wajowaraku | 2017-09-15 17:47


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