SAKEアカデミー
by wajowaraku
九州北部大雨について・・・
どうも、九州は福岡の三井の寿・美田を造っている井上です。
今回は7月23日現在も降っているいる大雨について書かせていただきます。

今回、九州は記録的豪雨にみまわれ、ひどい所は2週間前に浸水して畳や床を張り替えたばかりの家や厨房機器を新品に変えたのに、また水に浸かって使えなくなった所などが多くみうけられました。

自分の蔵も堤防に建っているので警戒水位を超えるとかなりビクビクしています。
f0141803_16572782.jpg

(蔵の裏の小石原川)

今回も警戒水位を超えてビビッていると、消防団の車が放送で堤防から水が超えたとの放送が・・
急いで車を出し見に行ってみると蔵の下流500M位の橋から先が水に浸かり初めてました。
f0141803_1703276.jpg

f0141803_17461918.jpg

少し先の本流、筑後川も凄い増水してて、合流地点では小石原川の水が流れていなく、ゴミや木くずが対流していました。
と言う事は川の水が堤防の外ばかりに流れていると言う事なので急いで蔵に戻ると、やはり川方面からではなく、裏の方からじわじわ水が押し寄せてきていました。
f0141803_177996.jpg

f0141803_17224412.jpg

こうなると、逆に蔵は堤防に建っていて高くなっているので、近所の車や農機具はどんどん蔵の駐車場に避難させ、大丈夫とは思いましたが、うちの71歳になる社長が小学生の時には蔵も1M水没した!と言う話も聞いていたのでポンプなどの動かせる機械類は2階に持っていきました。

お昼のNHKニュースでも蔵周辺のヘリコプター映像が出てかなり広範囲の浸水具合が確認できました。
f0141803_17172082.jpg


(写真下の橋が江戸橋と言う橋でGoogleマップか何かで三井の寿を検索して見ていただけると近さが解ります)
この後、同じ福岡の八女市や柳川方面の被害が大きかったので大刀洗町の情報はTVにも新聞にも載りませんでしたが、結構回りの被害は大きかったです。

ありがたい事に蔵はぎりぎり大丈夫でした。
f0141803_17322128.jpg

右手の焼杉の壁が蔵の建物なので後1メートル水位が上がっていたらやばかったです。

お昼のNHKニュースは全国版だったみたいで、放送直後に全国から心配のお電話やメールをいただき本当に有難うございました。m(__)m
[PR]
# by wajowaraku | 2012-07-20 17:49
北国にも
本州最北端、青森の西田酒造店です。

寒い青森にもやっと夏らしきものがやって来た感じです。まだ梅雨明けはしておりませんが。

f0141803_1538167.jpg
f0141803_15374229.jpg


弊社の屋根の上の写真です。冬はこの上一面が真っ白になります。遠く(200m程先ですが)に見えている海は、青森湾です。


これから8月になりますと、青森は「ねぶた祭」が始まります。それが終わるといよいよ冬の準備です。
今をさかのぼりますこと〜十年前、私が小学生の頃に「ねぶた祭」の最終日の花火大会のフィナーレの後に、「ねぶたが終われば冬の支度、コロナ石油ストーブのご準備を」というアナウンスが流れていました。

その時は、えーっ??? って思いましたが。これは冗談ではなく本当の話ですよ。
[PR]
# by wajowaraku | 2012-07-13 16:08
日本酒とクラブカルチャーを愛でる夜。
福井県の【酒乃店はやし】林です。




今まで色んな日本酒の会をしてきましたが




今回は異色のコラボ。




「黒龍×テクノミュージック」!



f0141803_16165625.jpg

















テクノミュージックシーンのトップアーティスト「Richie Hawtin」氏が来日し、福井県のカルチャースペース「Casa」にて日本酒ブースを設置、20代を中心とした若者の皆さまに日本酒を提供させていただきました。





f0141803_16232780.jpg


















それにしても凄い人!800名ほどの超満員状態。




f0141803_16262758.jpg

















冷酒はもちろん、日本酒をジンジャーエールで割ったものも大人気!








f0141803_16291758.jpg
















まだまだ日本酒を楽しんでいない方に、もっと美味しさを伝えたい!そんな思いでイベントに参加させていただきました。とっても楽しかったです。関係者の皆様、本当にありがとうございましたっ!
[PR]
# by wajowaraku | 2012-06-29 16:39
おら、東京さ行くだ・・
青森県弘前市にある酒販店『酒の柳田』の柳田正一です。


東京スカイツリーは開業から1ヶ月を迎えました。私も先日、初めて行ってきましたが、実は今22歳の次男がはせがわ酒店ソラマチ店で研修生としてお世話になっています。そんなこともありまして特別な想いが・・。
f0141803_1212033.jpg

田舎暮らしは確かにいいものですが、たまには都会の空気を吸うのもいいものです。

地元では昼時でも行列のできるほどのお店は殆どありません。ましてや合席で食うことなんてこともまずありません。
ミーハーな私は、昼は神田の蕎麦屋で、夜は浅草の鰻屋へ、さらには六本木のカレーハウスへと、行列の中へと飛び込みます。新橋の立ち飲みや銀座の鮨屋は酒道を極める為には必修です。

先日も思いもしない発見がありました。購入したてのiPadのカバーを買う為に銀座のアップルのお店へ。何かレアなものはないかと。ここのお店普通はありそうなものがないんです。会計のレジがない!エレベーターに行き先を指定するボタンがない!かわいい子がいない!(笑)


スカイツリー・ソラマチへお出かけの際は、是非はせがわ酒店にもお立ち寄り下さい。「でっかい図体」が目印の研修生もお出迎えいたします。
[PR]
# by wajowaraku | 2012-06-22 12:49
出会いは厚木から・・・・・・(^^)
厚木市で酒販店を営んでおります、望月商店の望月です。



皆様、おいしい日本酒を楽しんでらっしゃいますか?!



そもそもお酒は楽しい場所や相手と楽しむから、
よりおいしく感じるわけですよね。003.gif



今月17日(日)は『父の日』ですね。ここ近年父の日用に
日本酒を購入して頂く方が非常に増えております。

当店でも一生懸命、大事なお酒を一緒に選ばせて頂きます051.gif

そこで、是非お願いしたいのが、その購入したお酒をプレゼントだけでなく
お父さんと一緒に飲んで下さい。それが一番のプレゼントになる事
間違いなしですよ006.gif



一人で呑む酒もまた落ち着いて良いですが、是非パートナーと
楽しむ酒はなおよし。




良きパートナーと。




良きパートナー探し・・・・・・・・。




という事で(って無理やりだなぁ~)034.gif





我が厚木でも今月いよいよ今話題?!の
超大型合コン!いわゆる『街コン』やります019.gif


詳細はこちら→http://ameblo.jp/yeg-243/




2012年6月23日(土)開催

■ 熱・厚コン!カップリング&グルメnaiht in本厚木 

 本厚木駅周辺の飲食店を貸切にして食べたり・飲んだりしながら、今まで知らなかったお店や新たな人との出会い・つながりをコンセプトにした地域活性化を目的とした合コン・婚活風イベントです。



当初は男女500人を集めての予定だった『街コン』ですが
何と、予定より要望が多く、1000人規模となりました016.gif
うらやましい。素晴らしい041.gif


『人の輪』・『触れ合い』・『絆』  ご参加される方の良き出会いを願って。
和醸和楽メンバー(福井のH氏)も参加するとかしないとか・・・・039.gif



これからも厚木ではいろいろなイベントも行っていきますので
是非お時間のある方はご参加下さいませ♪



当店単独イベントもいろいろと企画中ですのでこちらも是非。
新HPをチェックしてみて下さいませ。
http://www.motimoti.com/
[PR]
# by wajowaraku | 2012-06-08 16:00
やりました全国新酒鑑評会6年連続金賞!
全国の日本酒ファンの皆様こんにちは!
宮城県石巻市で日高見と言うお酒を醸している醸造元の平井と申します。

宮城県石巻市と言えば、先の東日本大震災で甚大な被害を受けた地域です。
幸いに弊社は町の受けた被害から比べれば、
軽微の被害であったとしか言いようが有りません。

だって、弊社は人的な被害も無く、
蔵が津波で瓦礫になった訳でも有りませんから。
だから、絶対に弊社は大変ですとは言いたく無いのです。
実際には、目が飛び出る位の金額の復旧費が掛りますがね。(笑い)

また、震災直後からの蔵元に寄せられた、
全国の皆様からの暖かいご支援には心から感謝しております。
冗談ぬきに一時はこれから先、如何なってしまうのか不安でした。
そういった状況の時、皆様からの激励には本当に勇気付けられました。
改めて感謝申し上げます。

しかし、私も出張で県外に出向く事が多いのですが、
出る度に、被災地との温度差が付いて来ているように感じます。
現実問題としてしょうがない事だと思いますが、
是非、これからも被災地に目を向けて頂きたく思います。

さて、弊社でも無事、平成23BYの酒造りが終了致しました。
今期は震災で蔵の色々な所が壊れてしまいました。
特に、創業当時から使い続けて来た麹室が壊れた事はショックでした。

新しい麹室を造るにあたって、
どうせ造りなおすなら、震災前以上の麹が造れるようにしようと考えました。
新しい麹室にするにあたって、麹室の材料の選択があります。
最近ではステンレス張りの麹室もあるようですが、
弊社が選んだ物は、昔からの杉材の麹室でした。

ところが、木の麹室を選択すると、木香が酒に付いてしまうリスクが有ります。
実際に弊社も初めの仕込みの7~8本目位まで木香が付き、心配しましたが、
その後、木の香りが気にならなくなり、
技術指導を頂いている先生方に搾ったお酒を見て頂いても、
特に、気になる指摘はなく、
むしろ、震災前の麹より、麹の力や酒質の向上に繋がっていると聞き、
とても嬉しく思っております。
その他にも、様々な設備を新しくして、何とか今期の酒造りが終了しました。

しかし、これまでの工事はあくまでも仕込みが出来るレベルの工事でした。
これからが、酒蔵全体の補強工事に入ります。
そして、先日、5月1日より本格的な蔵の補強工事に入りました。
以下が仕込み蔵の補強工事の進捗状況です。
この補強工事は9月上旬まで掛ります。
完成後はオールステンレスの衛生的な仕込み蔵に変身致します。
平成24BYからは、更にレベルアップしたお酒を皆様にご提供出来ると、
確信しております。
どうぞ、今後とも日高見を宜しくお願い致します。


f0141803_14532265.jpg

f0141803_1457518.jpg

f0141803_1572042.jpg

f0141803_1533429.jpg

f0141803_1542920.jpg

f0141803_1554798.jpg

f0141803_1563675.jpg
[PR]
# by wajowaraku | 2012-06-06 15:25
グラス飲み、少しづつ定着してきてます
f0141803_1401527.jpg





日本酒をグラスで楽しむ方が随分増えてきてような気がします。




白ワインを楽しんでいるかのように・・・。




ワイングラスで日本酒を楽しむ。




ご家庭で、お店で、




グラス飲みが徐々に受け入れられているような感がします。




決して、従来の王道である




お猪口、徳利が悪いわけじゃありません。




一つの選択肢として是非グラス飲みも加えてみてください。




酒器を変えることで味わいも変わります。




一度に二度美味しい(^^v




是非お試しください。




かがた屋酒店
直井一成
[PR]
# by wajowaraku | 2012-05-28 14:17
スカイツリー店&パレスホテル店オープン
こんにちは。はせがわ酒店 長谷川浩一です。

弊社では来週、再来週と新店のオープニングが連続し

スタッフ一同てんてこ舞い状態です。

来週17日が丸の内1-1-1と言う語呂の良い番地の

パレスホテル店、再来週が今、話題集中のスカイツリー店です。

f0141803_16185380.jpg


世界へ向けて日本酒を紹介したい

はせがわ酒店に取って

非常にありがたい商業施設です。
f0141803_1621625.jpg


精一杯のおもてなしで、世界の方に

日本酒を理解していただきたいと願っています。

和醸和楽のお酒もたくさん並びます。

是非一度お立ち寄りください。
[PR]
# by wajowaraku | 2012-05-12 16:22
やっぱり震災 御礼。
皆様こんにちは。今週は私の番です。
 宮城県(有)大沼酒造店「乾坤一」です。

 震災より1年以上たちました。避けてとおれません。弊社宮城県内陸部に位置します。津波の心配はありませんでしたが、地震で大きな痛手を受けました。皆様のご支援のおかげで今期蔵の修理は半分ですが醸造することができました。幸せでいっぱいです。県内では自分で何とかしょうと思ってもいろいろな規制でできない会社様がたくさんあります。心が痛みます。少し写真を見て頂いて今回は終わりにさせて頂きます。ありがとうございました。
f0141803_1622559.jpg
f0141803_16233735.jpgf0141803_16251830.jpg
[PR]
# by wajowaraku | 2012-04-27 16:26
春になりましたね。
  皆さんこんにちは、和醸和楽最南端(なのか?)メンバー
 高知県の「土佐しらぎく」 仙頭です。約1年ぶりの更新です。
 (本当は先週の担当だったのですが・・すいません・・)

 季節は春、酒蔵によってはもう造りの作業も終了されているところもちらほら。
 我が蔵も仕込は終了し、残りの醪のしぼりを待つだけです。

f0141803_10494817.jpg

 今日は昔ながらの羽釜+蛇管で火入れをやっております・・。

 実は和醸和楽のこのブログ更新、今回は正直気が重いものでした。
 前回(昨年)の私の更新担当の日は、3月11日、そう震災当日だったのです。
 私は午前中に更新作業を済ませたのですが、まさかあのようなことが起こるとは
 夢にも思わず(あたりまえですが)、非常に能天気な更新内容でした。

 あれから1年あまりがすぎ、今振り返ってみると逆に東北の方にエネルギーを
 わけてもらうような機会が多かった気がします。
 四国の私にできる事は、本当に変に肩肘張らずに日々の仕事をまじめにこつこつ
 こなしていくことが第一だと、最近強く思います。

 年に1度のこの更新、私の生活や酒造りに対する姿勢を見つめなおす良い機会に
 これからしていければいいなと思います。
[PR]
# by wajowaraku | 2012-04-19 11:14
あれから1年
皆さんこんにちは

茨城県つくば市の酒販店 スドウ酒店 須藤 です。

昨年の東日本大震災から早一年。
本当にいろいろなことがあった一年でした。

f0141803_21103667.jpg


f0141803_2127153.jpg



店内のお酒はほとんどが割れてしまい、1週間朝から晩まで従業員・家族総出で
片づけに追われました。

家の近くの幹線道路は陥没し通行止めになり、う回路が大渋滞で交通が麻痺。

ガソリンがなく、車が動かせなくて配達がストップ。

商品が入ってこなくて取りあえず残ったお酒を6本箱に入れて店に置く。

余震が続き、昼も夜も不安な日々。

そんな中でも、お客様が当店を心配してくれてご来店頂きました。

「こんな時にはおいしいお酒でも飲まないと。」と言うお客様の声を頂きとても頼もしく感じました。

改めてお酒のパワーを感じました。

そんなお客様に支えられた一年でした。

「泣いても酒。笑っても酒。」

「酒、百薬の長」
[PR]
# by wajowaraku | 2012-03-16 21:42
雪と白い花・・・?
皆様こんにちわ001.gif

東京都八王子市小倉屋酒店の小野です。

2月も終盤に差し掛かり本来でしたら春の訪れが聞こえてくる頃ですが、今年は大寒波が日本列島を幾度となく襲い日本海側・東北地方・北海道は大雪に見舞われ大変な日々を過ごされていると思います。

私の住む八王子は東京とは言え西のはずれに在ります。
最低気温も0℃を下回る日々が続き、外に置いてある発泡スチロールの中の水が凍っていました。

1月23日には何年か振りに東京も大雪に見舞われ、この日は、久し振りに九州へ出張へ行った帰りの日で夜11時頃JR八王子駅に着いた所辺り一面が銀世界でありTV局各社の中継車が現在の八王子の模様を中継していました。
家に着きTVをつけた所「ん?何処かで見た事のある景色?」先程の録画映像が流れていました。
翌朝、恐る恐るカーテンを開けてみるとかなりの量の雪が降ったみたいで車の上に20cm近く雪が積もっていました005.gif

さてこの時期は、酒造りが最盛期を向え酒販店には各蔵元から新酒の出荷連絡や商品が続々と入荷し、当店の陳列冷蔵庫の中はほとんどが新酒に切り替わっています。

新酒は、「しぼりたて」・「無ろか」・「生原酒」といった搾ったままの状態で瓶詰された酒や、近年人気のある「発砲性」の酒が味わえる日本酒好きには最高の時期ではないでしょうか001.gif

下記写真は、当会会長 西田酒造店より届いた『FLOWER SNOW』です。
キャップの所には『吹き出しご免』とシールが貼られ、私も「どれくらい吹くのだろう023.gif」と楽しみに開栓した所、ネーミングを裏切らない綺麗な噴水?見事なまでの『白い花』が咲き乱れました006.gif

f0141803_15235860.jpg


是非皆様、この時期しか味わえない各蔵元の『新酒』をご賞味下さい001.gif
[PR]
# by wajowaraku | 2012-02-25 15:47
健康第一でおいしい日本酒を!
こんにちは。所沢の小暮です001.gif
一年ぶりのブログ更新の担当です。

以前のブログで健康の為のダイエットの事を書きましたが
その後の状況をお知らせいたします。

身長 : 184センチ
体重 : 75kg(ピーク時から-16kg017.gif
体脂肪率 : 18%
日々の飲酒量 : ほぼ毎日 清酒500~900ml

昨年12月の検診ではBMIも正常になりました。
これ程お酒を飲んでも、肝機能を含め他の数値も正常になり
身体が健康になった上、50才を過ぎて20代の体重へと
戻ることができました003.gif
リバウンドも今のところなく、ある物を毎日摂取するだけで
身体の機能も保たれるようです。
また、次回にご報告させていただきます。


私事で恐縮ですが、昨年12月1日に隣の入間市に新店舗を
開店させていただきました001.gif
まだ、看板もなく(2月28日設置予定)、来店されたお客様からは
「場所が分かりづらい」とお叱りのお言葉をいただく状態ですが008.gif
お近くにお越しの際は、是非お立ち寄りください040.gif

f0141803_18224767.jpg


f0141803_18233234.jpg


f0141803_1824258.jpg


f0141803_18242584.jpg


f0141803_18244411.jpg

[PR]
# by wajowaraku | 2012-02-17 18:34
嬉しい出逢いに乾杯!
御無沙汰しております、千葉市中央区 株式会社いまでや 小倉です。

皆さん、日本酒飲んでますか~~??

『今年も全力疾走066.gif!』という事で、出張漬けの毎日。つい先日もハワイへ行ってまいりました。

やはり、酒販店として各地の飲食文化に触れるため、繁盛店を見て回っては情報収集をしております。
このたびは、ハワイ・ホノルルの繁盛店「SUSHI IZAKAYA 楽(GAKU)」さんにお邪魔しました。

本格的な和食がハワイで食べられるとあって、店内は大賑わい!美味しい料理に舌鼓を打っていたら、たまたま隣の席にアメリカ人のある御夫婦が座られました。

その方が、『美味しいお酒を持って来たんだ!』と大切に抱えられていたお酒をテーブルの上に。
良く見てみると、そこに置かれていたのは、なんとっ!

f0141803_14362160.jpg


宮城県・平孝酒造さんの「日高見 吟醸うすにごり生原酒」ではありませんか!!
1月に搾ったばかりの新酒が遠くハワイの地で楽しまれているとは!!!

弁護士をされているというその御夫婦が、このお酒を手に素晴らしい笑顔
003.gif003.gif
心から嬉しくて感動したひと時でした!

日本酒の海外における可能性を実感。"美味しいお酒に国境はない!"、身をもって体験しました。

今もこの瞬間に、世界各地で日本酒を片手に"乾杯"をしているのかも。

想像しただけでワクワクしてきませんか?
[PR]
# by wajowaraku | 2012-02-13 14:39
新年を迎え!
和醸の皆様、ブログご覧の皆様!本年も、宜しくお願い申し上げます。

昨年、2012年を迎えるにあたり「何を表現(目標と)すべきか?」

正直、悩みました。振りかってみると、今まで通りの生活に戻すこと、

そして酒屋を続けることで必死だったような気がします。

そんな中、8月7日の「仙台七夕 酒の宴」では日本酒を通じ、たくさんの笑顔と

勇気をいただきました。

どんなに辛くても・どんなに苦しくても1歩1歩前に

進むことができたのは蔵元さん・酒屋さん・そしてお客様・・・皆様の

支えがあったからこそ・・・心より感謝、申し上げます。

この想いを忘れることなく、酒屋家業に精進し、日本酒を通じて

皆様へ笑顔や喜びを伝えられるように努力致します。

そして今、多く聞こえてくる子供たちのこと。

本年から行政とタイアップしながら「子供たちの未来へ」役立てる

活動を行っていきます。日本酒の底力を!!!

本年も宜しくお願い申し上げます。(有)齋林本店 齋藤 高史

今年は、間違いなく最高の年!!

来る1月14日(土)当町の一大イベント「どんと祭」が開催されます。

f0141803_2441547.jpg

毎年メインとなる「纏・熊手」の頭をつとめさていただいている私が、

「商売繁盛・無病息災・家内安全」を祈願いたしまして・・・・

お手を拝借!よーお! 「福」を呼ぶためにガンガン手をたたきます!

f0141803_2453987.jpg

美里町「山神社」にて。ご神火16:00ころより。
[PR]
# by wajowaraku | 2012-01-09 02:54
郡山の元旦も平穏な中で迎えることが出来ました。


郡山の元旦も平穏な中で迎えることが出来ました。


大変な一年だった2011年も今となってはそんなこともあったなぁ~


とさえ思えてしまう事が怖くてなりません。



あんな事があっても、桜は咲き誇り、



夏の暑い日差しが降り注ぎ、



各地で秋祭りが開かれ、



秋の収穫を愛でる・・・



人間の営みと自然界の動・静のギャップに戸惑いながらも



この地で生きていることを改めて考えさせられました。



〝ニッポンの力水〟は人々に元気と潤いを与えてくれました。



2012年が皆様にとって素晴らしい一年になる事、



そしてニッポンの復活へ向けた大きな一歩になる事を祈念して〝乾杯〟




郡山 泉屋 佐藤広隆
[PR]
# by wajowaraku | 2012-01-06 12:16
感謝。
皆様こんにちは。仙台の阿部八酒店 穀田です。

今年もいよいよ残すところ、あと1日となりました。
3月11日、思いもよらない大震災で多くの人たちが被災・犠牲となりました。
今一度深くお見舞い申し上げます。

一方で、全国の皆様から多大なるご支援をいただき誠にありがとうございます。
少しずつではありますが復興に向けて前に進んでおります。が、まだまだ
沿岸地域は支援が必要な状況であるには変わりありません。

全国の皆様に支えられ、宮城・東北一丸となりガンバッてまいります!
[PR]
# by wajowaraku | 2011-12-30 18:46
2011年日本酒の年末
千葉の㈱いずみや小泉です。

早いもので残すところあと3日になりました。

弊社も連日沢山のお客様にご来店頂き、バタバタと年末の業務に追われております。

この年末はありがたいことに日本酒の勢いがスゴイです。

いろいろな形で日本酒がクローズアップされた事が拍車をかけていると思います。

今年の日本は未曽有の大震災に遭い、弊社も店内と商品が数百本被害に遭いました。

幸い人的被害は無く数日で通常復旧が出来ましたが
東北の仲間の酒販店、蔵元の被害は我々の想像を絶する甚大な被害でしたし、
先が見えない原発への不安も未だ続いております。


震災後に日本中が意気消沈し、飲酒に対する自粛ムードの中、
ありがたいことに日本酒を(特に東北のお酒)飲んで元気になろうという機運が
高まりはじめ、これをきっかけに各地の飲食店やイベントが
徐々に回復の兆しを見せ始めました。

日本酒の魅力を震災を機に知って頂くことは心苦しくも感じますが、
日本を元気にするという視点で日本酒を飲んで頂けることはとてもありがたいことでした。

新しい年2012年は不屈の精神で前進あるのみだと思っております。

日本酒を飲んで元気に日本を新化させましょう!

皆さま、良いお年をお迎え下さい!

f0141803_10403980.png
[PR]
# by wajowaraku | 2011-12-29 10:52
7月7日は微発泡で乾杯
f0141803_13503154.jpg



こんにちは、福岡 博多の「とどろき酒店」轟木です。

早いものであっと言う間に2011年ももう終わり。
今年も更なる日本酒の楽しみと活躍の場を広げるため
さまざまなアプローチで仕事したり遊んだりした気がします。。。

夏には微発泡日本酒を仲間の蔵と共に企画。「Co2」と名づけ
解禁日を7月7日にしました。

日本酒の記念日って少ないと思いません?
私たちは日本古来の伝統行事「七夕」にCo2で乾杯を提案。
当日は「蔵元乾杯リレー」と称し、賛同してくれた飲食店を
蔵元がただただ乾杯してまわるというイベントに博多の街は
(一部ですが)大いに盛り上がりました。

博多の画家に描いていただいたラベルとボトルデザインは
ギャルを中心に好評(私見です)。ワインバーなどからも
オーダーをいただくなど幅広く楽しんでいただけたようです。

現在、Co2以外ににも発泡系の日本酒はたくさんあると思います。
来年の7月7日は微発泡日本酒で乾杯でいきませんか?
新しい日本酒の日ということで。


2012年も皆様と日本酒にとって良い年でありますように。
[PR]
# by wajowaraku | 2011-12-26 13:53
『十四代』の23BY は10月初旬よりスタート致しました
『十四代』の23BY は10月初旬よりスタート致しました。


スタート以来ここまで、順調に推移しています。


毎年毎年違った条件下ではあるものの、


米の特性や気候条件などを考慮しながら


〝米・酒〟と向き合っています。


今期の造りで、設備的な面では新たに冷蔵棟を建設しました。


その結果が皆様の口に入った瞬間に


〝進化〟した形で感じて頂けたなら嬉しい限りです。


また、今回は自分自身の大きなテーマとして


〝鎮魂〟を掲げています。


3月11日の東日本大震災では、


岩手・宮城・福島の沿岸部を中心に甚大な被害がありました。


私の仲間である蔵元、そして特約店様、


何より多くの日本酒ファンの方々が


大変なご苦労をされたことを知り心が痛みました。


当蔵は停電が続き、造りにも影響はありましたが


幸いにもスタッフ含め人的な被害はなく、


無事22BYを終了することが出来ました。


私が山形の地で酒を醸す意味を今一度考え、


そしてこの地から皆さんに〝明日への活力〟


となるような酒を醸す事こそが私の使命であると痛感したのです。


地震の被害に遭われた多くの方々の鎮魂の意と、


日常を一日でも早く取り戻し一日の疲れを癒してくれる


〝極上の力水〟という存在になれればと考えています。


いつ、どこで飲んでも『十四代』が『十四代』であり続けるために私は今日も酒と対話をします。


このブログが更新される頃には、


23BYの第一弾新酒『角新 本丸』がリリースされることと思います。


今まで以上に真心込めて醸したお酒です。是非ともご賞味下さいませ。


色んな事があった2011年でした。


皆様にとりまして2012年は素敵な一年となる事を祈念致しております。


少し早いですが、良いお年をお迎え下さいませ。



f0141803_8373047.jpg
f0141803_8374192.jpg

[PR]
# by wajowaraku | 2011-12-13 08:38
最近の出来事諸々
こんにちは。天狗舞の専務の車多です。
いつも忙しい忙しい、、と言ってますが、この数週間は本当にピークに多忙な毎日です(^^)

週5で忘年会や会合。もちろん飲むのは日本酒です。
そんな時に強い味方がやわらぎ水

お酒を飲むときに一緒にお水を飲むと、酔いが軽くなるだけでなく、口の中がさっぱりして次に飲むお酒がより美味しくなります。

この「やわらぎ水」はもともと石川県の酒造組合が提案して公募した名前です。
正に地元発祥!
全国に広まって嬉しく思います(^^)

さて、うちの蔵では吉事が続いていました。
まずは、天狗舞山廃純米が英国鑑評会のIWCで純米酒トロフィーを受賞。
そして、この秋には統括杜氏の中三郎が黄綬褒章を受章。
本当にいつもお世話になっている皆様のおかげです。
ありがとうございます。

中さんは「これからもより一層がんばるぞ!」と言ってくれています。
後継者の岡田杜氏のフォローをこれからもどうぞ宜しくお願いします(^^)

そして、10日発売のサライ正月号で、車多家のお正月飾りが表紙と特集Pで紹介されています。
f0141803_7241436.jpg

f0141803_7242619.jpg


私も恥ずかしながら出ていますので、是非ご覧ください(^^)

それでは、今年もあとわずか。日本酒を飲みましょーーー!
[PR]
# by wajowaraku | 2011-12-09 07:27
忘年会
東京の「さかや栗原」栗原です。

早いものでもう12月。
皆さん、今年の忘年会はどうこなしていますか?
私は、これから2件の忘年会をハシゴします。

皆と飲む酒は、ことのほか美味しく感じます。
飲みすぎに注意しようと思っていても、ついつい・・・・・。

そんな時は、お酒と同量のお水を飲んでお腹の中で
アルコールを薄めましょう。

また、アルコールは体温と同じ温度になったら
体内を回るそうです。
冷酒よりも燗酒ほうが、早く酔った感覚になるので
セーブできると思います。
昔の人が「親の小言と冷酒は後から効く」と
言っていたりいなかったり。

ウコンも飲みすぎるのにもご注意を。
ウコンは肝臓の働きを促がすので、
肝臓は働きっぱなしになります。
我々と同じく、肝臓も休ませましょう。

正しく、美味しく
これからも日本酒を飲みましょう。

[PR]
# by wajowaraku | 2011-12-03 13:53
「高津宮とんど祭りと 日本一の屋台たち」
ちょっと早いですが、毎年恒例の「高津宮とんど祭りと 日本一の屋台たち」 (1月9日)のお知らせ。
大阪でも特に元気な名店が「自称・日本一の屋台たち」と銘打って集うこのお祭りに、美味しい日本酒で楽しむ店として「乾坤一」の大沼さんと共に参加致します。
毎年大勢の皆さまに喜んで頂いている 楽しいお祭りです。野外なので少し寒いですが、お近くの方は是非遊びに来てください。
f0141803_1633559.gif

[PR]
# by wajowaraku | 2011-11-29 16:34
SAKEアカデミー 辻調理専門学校 Compitum様


11月20日、辻調理専門学校様のOB会(Compitum)の皆様に




お集まりいただき、SAKEアカデミーを開催しました。




参加いただいた皆様は調理学校を卒業され、




それぞれ「飲食店」においてお仕事をされている「現役」の方々です。




より実践的で、現場サイドに立ったお話をさせていただきました。




また、今回は学校を出て、




卒業生の方のお店を会場としたため、




お料理とSAKEをマッチングさせることができました。




頭だけではなく、味覚も使ってSAKEを勉強していただきました。




和醸和楽が掲げる「0杯を1杯へ」を実現するためには




飲食店様のお力が必要です。




今後も学生さんだけではなく、




現役飲食店さんのお手伝いもしっかり行い、




「0杯を1杯へ」へ繋げていければと思います。





f0141803_12405131.jpg

f0141803_12493238.jpg
f0141803_12494275.jpg

[PR]
# by wajowaraku | 2011-11-24 12:50
JOY OF SAKE
f0141803_2348032.jpg



昨年度、五反田TOCビルにて初開催され、


日本酒愛好家の間で大好評を博した


「THE JOY OF SAKE」が今年も開催されることが決定致しました。



このイベントは海外で開催されている最大の利き酒イベントであり、



本年度は東京の他、ホノルル、



ニューヨークの合わせて3都市での開催となります。



会場では、2011年全米日本酒歓評会に出品されたお酒をはじめ、



精選された最高品質の326もの銘柄が勢揃いし、



東京の有名レストラン12店舗による彩り豊かで美味しい料理の数々をご堪能頂けます。



本場ハワイのミュージックとフラダンスが流れる会場で、



絶品の日本酒とお料理を楽しみながら、贅沢なひと時を過ごすというコンセプトです。




明細な情報はこちらへ


今年、ジョイ・オブ・サケは、



被災された蔵元ご家族の生活支援のため義援金を募ります。



皆さまのご協力をお願いいたします。
[PR]
# by wajowaraku | 2011-11-04 23:50
10月1日は日本酒の日 ラーラぱど日本酒セミナー
「日本酒の日」記念して女性限定の日本酒セミナーを実施

「ラーラぱど」さんと和醸和楽の共催で昨年から女性限定の日本酒セミナーを行っています。10/1はその1回目を行いました。

タイトルは「かっこよく、日本酒嗜む女の日本酒 AtoZ by 和醸和楽」
90分のセミナーでしたが、皆さん真剣に受講して頂きました。ありがとうございました。

ラーラぱどセミナー
日時 ①10/1(土) 17:00~18:30
   ②10/4(火) 19:00~20:30
場所 丸の内ハウス ライブラリー
共催 ラーラぱど 
お問合せ http://tokyo.lalapado.jp 

f0141803_9113724.jpg

f0141803_9115526.jpg
f0141803_9121277.jpg

f0141803_9122916.jpg

(写真は、鈴木 潤氏)
[PR]
# by wajowaraku | 2011-10-03 09:14
10月1日は日本酒の日 記念イベントを実施
「日本酒の日」記念「鏡開き」

毎年10月1日は「日本酒の日」この日を記念して特製の樽酒を設えて皆さんと伝統的な「鏡開き」を行いました。ご参加はされたのは、丸の内ハウス関係者様、各店舗店長様、和醸和楽メンバー、そして、当日お集まり頂いたお客様たちと。豪華に30名ほどで鏡開きを行いました。

ご参加頂いた皆様、本当にありがとうございました。

f0141803_901223.jpg

日本酒でかんぱ~い!

f0141803_92564.jpg


日時 10月1日(土)16:00~16:30
場所 新丸ビル7階 MUSMUSさんにて
※MUSMUSさんには、会場をお借り致しました。あらためて御礼申し上げます。

f0141803_923591.jpg

f0141803_93940.jpg

(写真:鈴木 潤氏)
[PR]
# by wajowaraku | 2011-10-03 09:03
10868人でカンパイ
長野県の名門 御湖鶴(みこつる)の近藤です。

私事ですが、最近facebookとランニングにハマっています・・・本当です。

さて、9月15日に長野県の蔵元、酒販店有志で構成されている「醸和会」主催の
1万人カンパイFESが行われました。
結果は10868名という結果で目標クリア!
f0141803_13485189.jpg


18時30分に一斉に乾杯をするというイベントなんですが
10868人で同時にカンパイをするなんて、なかなかすごいですよね!

単純計算で1人40ccを乾杯で一気に飲み干したとして
10868人×40cc=434,720cc

つまり約434リットル

一升瓶にして約241本が一瞬で消費されたことになります。

う~ん毎月やりますか(笑)

今回は長野県主体だったんですが、来年は全国で、そして世界中で一斉にカンパイなんて夢があって良いですよね!

題して

「地球にカンパイ!」

いかがっすか皆さん?


カンパイFESの詳しくは醸和会ブログへどうぞ

http://jyouwa.exblog.jp/
[PR]
# by wajowaraku | 2011-09-30 14:04
『日本酒TIME in (marunouchi) HOUSE』 と 日本酒セミナーのご案内
今こそニッポンの力水!
-丸の内で美味しい日本酒に出会う-
『日本酒TIME in (marunouchi) HOUSE』
9/30 (金) -10/7(金)


新丸ビル7階
開放的なテラスに個性的なダ.ニングやバーが集まる「丸の内ハウス」。

10月1日の「日本酒の日」を記念し、今年も「丸の内ハウス」に、美味しい日本酒がやってきます。

今年で3回目を迎える『日本酒TIME in (marunouchi) HOUSE』は「丸の内ハウス」内の全店舗にて開催。

各店舗は日本酒に合わせたスペシャルメニューを用意。
和食をはじめイタリアン、中華、洋食など、様々なお料理と日本酒とのマリアージュが満喫できます。

みんなで日本酒を飲み、日本を元気にしましょう!!

f0141803_13214025.jpg


■日本酒サーキット
・期間:2011年9月30日(金)~10月7日(金)
・場所:新丸ビル7階「丸の内ハウス」(東京都千代田区丸の内1-5-1)
・日本酒ラ.ンナップ:和醸和楽に参加する蔵元20銘柄の日本酒
・主催:和醸和楽~SAKE.カデミー~
・協力:丸の内ハウス

丸の内ハウス出店店舗
自由が丘グリル(グリル料理)、SO TIRED(ダイニング)、HENRY GOOD SEVEN(ラウンジダイニング)、RIGOLETTO WINE AND BAR(スパニッシュイタリアン)、ソバキチ(蕎麦・酒・肴)、musmus(蒸し料理レストラン)、来夢来人(喫茶・バー)、TOKYO SOUL STATION(バー)、沢村(欧風小皿料理)

■「日本酒の日」記念イベント
毎年10月1日は「日本酒の日」この日を記念して特製の樽酒を設えて皆さんと伝統的な「鏡開き」を行います。ご参加は自由、参加者の皆さんにはふるまい酒をご用意しています。

日時 10月1日(土)16:00~16:30
場所 新丸ビル7階 MUSMUS
f0141803_13195610.jpg


■日本酒を学ぼう!【女性限定】和醸和楽による日本酒セミナー

★リガーレセミナー「おいしくたのしくうつくしく!日本酒美人はじめましょう♪」
 日時 ①9/29(木) 19:00~20:30
    ②10/5(水) 19:00~20:30
場所 エコッツエリア(新丸ビル10階)
 共催 大丸有エリアマネジメント協会
 お問合せ http://www.ligare.jp
f0141803_13203835.jpg

★ラーラぱどセミナー「かっこよく、日本酒嗜む女の日本酒 AtoZ by 和醸和楽」
 日時 ①10/1(土) 17:00~18:30
    ②10/4(火) 19:00~20:30
 場所 丸の内ハウス ライブラリー
 共催 ラーラぱど 
 お問合せ http://tokyo.lalapado.jp
※共に事前申し込みが必要です。
f0141803_13211850.jpg

(文章:橋場友一) 


[PR]
# by wajowaraku | 2011-09-29 12:42
続・日本酒ウォーク2011 & 懇親会



日本酒写真家・鈴木潤氏よりご提供いただいた写真をご紹介します。



f0141803_9375645.jpg
f0141803_9382181.jpg
f0141803_94063.jpg
f0141803_9402726.jpg
f0141803_940389.jpg
f0141803_9405868.jpg
f0141803_9419100.jpg
f0141803_9412759.jpg
f0141803_9414632.jpg

[PR]
# by wajowaraku | 2011-09-27 09:42


オフィシャルサイト
以前の記事
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧