SAKEアカデミー
by wajowaraku
家庭での酒は?
皆さん、こんにちは。仙台の阿部八酒店・穀田です。前回の投稿は、少年野球ネタで散々な戦績という内容でしたが、なんとか昨秋のシ-ズン最後の公式戦で初勝利を収めることが出来ました。今年の新チ-ムもいよいよシ-ズンに入りますが・・・・新チ-ムはと申しますと・・・・今年も????。

で、本題ですが・・・
とある日のゴミ集積所。空き瓶空き缶収集の日ですが、
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和醸和楽0杯→1杯運動に繋げたく少しでも世間の皆様(まずはご近所)に日本酒に関心を持っていただきたく目立つように、まずは地元県民に馴染み深い地物(和醸メンバ-蔵)の乾坤一、日高見を前日から目立つように置いてみました。

というのも、普段からカゴの中に日本酒の空瓶が見当たらない!やっぱり家庭では飲まれていないのでしょうか。それとも廃品回収に出している?酒店に返しているのか?

そして翌日・・・
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ご覧通りアルコ-ル類はビ-ル、ワイン、焼酎がほとんどでした。でも、実はこれがいつもの光景でして驚きもないのですが・・・。逆に、日本酒の一升瓶が2本増えてたのに驚いた・・・・。皆さんの地域ではどうでしょうか・・・。
これからも色々な酒瓶でご近所に美味しい日本酒をアピ-ル(視覚的に)して参ります。
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# by wajowaraku | 2009-03-12 18:01
ホテルさん向け勉強会開催♪
ご報告が遅くなりましたが先月4日、恵比寿のウエスティン東京さんの
ホールスタッフさん向けに勉強会を開催させて頂きました。

西田会長より下記の内容を中心にお話をさせて頂きました。

◎日本酒の現状
◎特定名称酒について
◎利き酒(吟醸&純米&純米大吟醸の3種類)~やわらぎ水の提案~

「0杯を1杯に!」をより加速させるためのキーワード

「開催頻度を高くする」
「あらゆるジャンルへアプローチし、受講者の裾野を広げる」


その一つとして今回はホテル業界さんへのアプローチとして開催させて頂きましたが、興味を持って頂いた方も多く、また次回以降も和醸和楽としてご協力できる範囲でしていきたいと思います。

以上報告です♪ご静聴ありがとうございました003.gif

望月商店 
望月太郎



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# by wajowaraku | 2009-03-07 16:15
博多に来たら福岡の酒で乾杯!
どーも!福岡・博多の「とどろき酒店」轟木です。

みなさん福岡といえば もつ鍋、とんこつラーメン、メンタイ、
そして焼酎などのイメージを持っている方がまだまだ多いようです。

しか~し、福岡は焼酎より日本酒造りが盛んな県なんです。

「日本酒のイメージがない」なんて悲しいことを言われたりもしますが、
実は酒蔵もたくさんあって様々なタイプのお酒を醸しています。

しかも博多の街は女性を中心に日本酒が盛り上がってきているのです071.gif

そんな福酒(ふくさけ=福岡のお酒)の盛り上がりを加速させる本が発売となりました!


福酒日和~福岡の日本酒とおいしい料理に出会う本~

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全国の書店でも発売されているようです。


福岡に観光で来る人も出張で来る人も地元の人も・・
これ見て福岡の酒をちかっぱ飲んでから
屋台に中洲に繰り出したらよかろ~もん049.gif
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# by wajowaraku | 2009-03-06 09:33
おかえりなさい
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50年前に出かけた酒が、ひょっこり帰ってきました。
  
                             佐久の花酒造 高橋
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# by wajowaraku | 2009-02-23 17:09
お詫びと魂の叫び!
みなさんこんにちは。「さかや栗原」の栗原信利です。
投稿締め切りをだいぶ過ぎてしまいました。
本当に遅れてスミマセン。

先週末から風邪をひいてしまいまして、日夜トイレと格闘中でした。
寒い日と暖かい日が交互に来たせいか、日頃の不摂生がたたったせいか・・・

まだ本調子ではなくジッと椅子に座ってられないので、体調が良くなったら
投稿当番に関係なく投稿します。



ちなみに先週末はバレンタインデーでしたね。

当然私はトイレで一晩明かしましたが・・・・・
皆さんは楽しい日を過ごせましたか?

なんと
ウチの娘は9個もチョコレートをもらってきました。

何が義理チョコだ!
何が友チョコだ!!
ちっともうらやましく

・・・・・・・ないやい
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# by wajowaraku | 2009-02-18 17:24
農業と酒蔵の話
神奈川県の泉橋酒造(株)の橋場友一です。

 日本の食料自給率の低さやお米の減反政策についてよく新聞などで取り沙汰されていますのでちょっと訊いた昔の話を書いてみます。

題して、『武士は食わねど高楊枝(たかようじ)と酒蔵の関係』です。

 平成の現在でも日本中に自醸している酒蔵の数は1300場ほどあるそうですが、いつ頃から酒蔵の数は増えたのでしょうか?
答えは、江戸時代だそうです。日本酒を造るにはたくさんのお米が必要ですが、江戸時代と謂えば、当時の支配階級だった武士達からは「武士は食わねど高楊枝」という高潔な話も伝えられます。彼らはヒモジイ思いをしていたの? 同じ時代なのに一方では、酒蔵が増え、もう一方では慎ましい生活、これはいったいどういうことなのでしょうか。

 江戸時代は、それまでの戦国の世がおわり、新しい幕藩体制のもとまずは、公共事業として各地の城下町の建設、そして、次に新田開発などを行い農業生産を拡大していったようで、その結果、人口増以上にお米を生産できるようになったようです。
しかしながら、米本位制のもと世の中の基軸通貨をお米としていた幕藩体制は、米の生産過剰による「米相場の下落」に悩まされたようです。
支配階級の武士たちは、お給料を米でもらっていましたので、相場が下がると実質の減給になってしまいます。

困りました。

そこで、彼らは増え続ける余剰米の利用方法として、つまり、米相場の安定策のひとつとして、高い営業税も取れる「造り酒屋」を計画的に増やしていったようです。酒蔵は、たくさんお米を使いますので、まさに一石二鳥だったのです。明治の頃になっても約2万場もあったとされる酒蔵が稼ぎ出す酒税は大切な国の収入だったようです。

明治時代には「日清・日露戦争は酒税で戦った」という言葉もあったようです。

 現在の日本の減反政策や食糧自給率の問題などと比べ、江戸時代の方が賢くみえるのは私だけでしょうか。

 ちなみに良く時代劇のテレビ番組で「300石取りの旗本」とか、「10万石の大名」とかいいますが、お米の1石(こく)とは、150Kgのお米です。ちなみに1石のお酒は1升瓶が100本ですが。

 日本でもこの10年で米価はだいぶ下がりました。

米の生産者が普通の米をJAに売ると10年ちょっと前では1俵18,000円ぐらいでした。300石取りの旗本の年収は、1Kg300円の米相場だとすると、300石×150Kg×300円=1,350万円と計算できます。しかし、最近ではJAへの売り渡し価格は12,000円ほどになりますので、キロ単価は200円となり、年収は300石×150Kg×200円=900万円の年収に下がってしまいます。

う~ん、困りますね。 現在米作の農家さんたちは、生産量も下がり、価格も下がっています。なかなか後継者が育たないのもわかりますね。

最近ではお米の新たな利用方法として米粉パンや米粉麺などいろいろと考えられています。しかしながら、現代の日本も今こそお米をたくさん使う日本酒(純米酒)を活用しない手はありません!

みんなでお酒を飲んで、日本と日本の農業を元気にしましょう。
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# by wajowaraku | 2009-02-06 16:58
ワールドカップで日本酒
こんにちは!長野県の御湖鶴の近藤です。
今回は日本酒業界や日本酒好きなサッカーファンの方に嬉しいニュースです。

和醸和楽のメンバーでもあります、東京の「はせがわ酒店」(アイコーポレーション)様が来年2010年に開催される
FIFAワールドカップ
南アフリカ大会

の公式アイテムのお酒を全世界へ販売するライセンスを正式契約し、それに伴い、日本酒、焼酎、リキュールメーカー数社が製造販売ライセンスの契約を結ぶことが出来ました。
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販売開始は今年の年末頃を予定していて、具体的なラベルやボトルなどは、
もうしばらくするとお見せできるので楽しみにして下さい。

2月11日はオーストラリア戦です。建国記念の日に、日本酒を飲みながら
大一番の試合を応援しましょう!!

GO!
GO!!
日本!!!

GO!
GO!!
日本酒!!!


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           (ちなみにボトルイメージとは全く関係ありません)


不景気なんか蹴り飛ばしましょう!
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# by wajowaraku | 2009-02-05 15:21
飲んでますか?
川崎市で酒屋をやっている、
「地酒や たけくま酒店」の宮川です。

皆さん、飲んでますか?「お酒」それはモチロンですが、
飲んでますか?「水」。
日本酒造組合中央会が言うところの「和らぎ水」(←詳しくはクリック)
のことです。

(1)
先日、サラリーマンの聖地「新橋」で4軒のご繁盛飲食店巡りをしてきた時も、
そのどのお店からも和らぎ水が黙っても出てきました。

(2)
現在、ウマイ新酒しぼりたての最盛期。
それはえてしてアルコール度数の高いものが多いです。お客様より、
 「●●のしぼりたてって、最高に旨いんだけど、
  度数が高くてみんなひっくり返った。あのお酒は危険だね」
って、お酒に罪はアリマセン。
普段飲んでいるお酒より5度も高い場合もあります。

(3)
私は夏場にパーっと酔っ払うことが多いです
なぜなら「とりあえずビール」をせずに、最初から日本酒。
でも喉が渇いてビールと同じ量の日本酒を流し込む。
で、酔う。

(4)
我々「和醸和楽」メンバー、
年に数度、真面目に会議を開いた後の懇親会では、
みんなゴクゴク酒飲みつつ、ゴクゴク和らぎ水も飲んでます。


和らぎ水を飲んで、
楽しいお酒の時間を過ごしましょうね。
翌日もスッキリ。
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1月22日、川崎の串焼き店にて。↑
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# by wajowaraku | 2009-01-23 22:51
10月1日は日本酒の日


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皆様、本年も日本酒の応援宜しくお願い致します。

昨年は東京・銀座にてこのようなパレードをさせて頂きました。
まずはこの場を借りて、ご協力頂いた皆様、ご参加頂いた皆様、
本当にありがとうございました。


今年2009年も、「和醸和楽」でこのパレードをもっと楽しいイベントに!と、
計画を練っております。
皆様、是非ご参加頂けますよう、宜しくお願い致します。


                           「醸し人九平次」
                                 久野九平治
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# by wajowaraku | 2009-01-15 22:20
世界は日本酒を待っている
あけましておめでとうございます。
南部美人の五代目蔵元の久慈浩介です。
私のブログの当番となりました。
御存じの方も多いかもしれませんが、和醸和楽の蔵元メンバーはお酒の輸出に積極的な蔵も多く、また、和醸和楽の方針の中にも世界にお酒を伝えていく、という理念もありますので、今回は世界中でどれだけ高品質な日本酒が待たれているかお話ししたいと思います。

新聞やテレビのニュースでは世界同時不況の話題と、それに伴い、海外で利益を上げ続けてきたトヨタなどの大手車メーカーの営業損益赤字のニュースが飛び交っており、それと同時にアメリカではビック3と呼ばれる車のメーカーへ公的資金の導入などが話題となっています。

確かに、車はアメリカではローンの審査が厳格化されたため、買いにくくなっていることと、消費の冷え込みももちろんあります。
実際に、私の蔵でも2008年10月までの輸出の大きな流れと、それ以降では、やはり少しゆっくりしてるな、というのが実感ですが、それほど大きなダメージは受けておりません。

不況になれば1番最初に娯楽や飲食にかかる費用が削られるのですが、それまで週に3回外食していた人が2回に減らす場合、どうしても行きたいと思えるレストランは減らしません。その中の1つに和食の良い店が入るのは間違いありません。
よって、海外でもレストランは和食ならどこでもよかったものが、選別され、本当に良いお店の身がこれから生き残っていくということです。
そういったお店はやはり良い料理と良いサービス、良いお酒を出す店なのです。

こういった不況の中でも世界中で和食レストランが増え続けているのも事実です。
しっかりと状況を見極めて頑張っていかなければいけません。

さて、そんな世界の和食レストランで、今1番必要とされているのが、フレンチレストランのソムリエのような存在、酒ソムリエです。
なぜ日本食レストランでソムリエが必要か、日本ではほとんどそんなことは必要と思われませんが、海外では今後非常に重要な職業となってきます。

日本では日本食は当たり前で、メニューを見れば大体のお酒のイメージがつかめます、たとえば出身の県で判断してみたり、有名な産地で判断してみたり、特に有名な蔵元のお酒を飲んでみたり、情報がありますので、判断しやすいのです。
ところが海外だと、アメリカ人やイギリス人など現地に住む方々は、日本酒の情報がほとんどありません。だけど日本食を食べるのだから日本酒を飲みたい、ということになります。
そうなったときに、選ぶアドバイスをしっかりと出来る酒ソムリエがお店にいるのといないのでは売り上げが大きく変わります。
実際に、ロンドンのcocoonというファインジャパニーズレストランでは日本人の酒ソムリエが入社する前と後では日本酒の消費が100倍以上違いました。

また逆にニューヨークの酒蔵という日本酒を200種類以上扱う有名なレストランではトップ酒ソムリエが独立して辞めてしまったら、どうしても日本酒の売り上げが減少しました。

ちょっと考えてみればわかりますが、私たちがあまりワインに詳しくなく、それでも良い本格的なフレンチを食べにいった時、ソムリエがいなくてワインを自分ですべて選べる人が何人いるでyそうか?ビストロのような軽いお店でしたら大丈夫かもしれませんが、ある程度の高級店となるとかなり難しいですよね。

アメリカなどのチップの国では特にこの現象は大きく、アメリカ人でも酒に詳しく、しっかりとお酒を説明して提供できるスタッフはチップをたくさんもらえます。
よって、彼らは自らお金をかけてでも日本酒の勉強会があれば参加しますし、実際に日本酒輸出協会のジョンゴントナーが定例で行っているアメリカでの勉強会にはすごい数のアメリカ人酒ソムリエ候補者が集まります。

和醸和楽も昨年から日本で酒アカデミーを本格的に開催しました。実際にアメリカでは酒ソムリエのスクールを立ち上げようという動きもあり、このような世界的に酒ソムリエを育てていかなければいけない現在、和醸和楽が酒アカデミーを日本でやる意義も非常に大きく、さらに発展させて世界で酒アカデミーをしていかなければいけない時代がすぐそこまで来ています。
私たちの運動は、まさに世界の日本酒を飲みたい、おいしい日本酒を知りたい、という気持ちを現実にさせるためのもので、世界へ日本酒が羽ばたくためには必ず必要な運動です。

もちろん酒アカデミーは日本で成功しなければその次の世界へは進めません。しっかりと日本国内での酒アカデミーの成功をこれからも積極的に進めていきたいと思います。

日本酒が好きな日本在住の日本人が、近い将来、ニューヨークやロンドンに行き、アメリカ人やイギリス人の前で「俺、日本酒についてかなり知っているよ。」「○○の蔵元と仲がいいよ。」「俺、酒ソムリエの免許持っているよ。」という会話ができ、それに対してアメリカ人やイギリス人が尊敬のまなざしを向ける日が来ることを信じています。
「日本酒が好きだ」と世界中で大きな声で叫べて、それが評価される時代が来るように頑張りたいと思います。

世界は日本酒を待っています!!
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# by wajowaraku | 2009-01-10 06:10
T.Kの正月
明けましておめでとうございます。酒屋のT.K、鴨志田知史です。
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12月の慌ただしさが、たった一日でのんびりとした空気にがらりと入れ替わってしまうのはなぜでしょう?
 そんなのんびり感に包まれた私の正月の過ごし方(ダイジェスト版)

自宅から徒歩3分の神社で初詣。引いたくじは 「末吉」 今年も無難なスタート。

実家にて新年会。
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な、なんと、大黒天様・ひょっとこ・獅子舞が乱入。子供たちは大泣き。
獅子舞に頭をかまれ、今年一年の無病息災を願う。

練習場にて新春初打ち。
 私の趣味であるゴルフ。年末は握ることを封印していたクラブ。力みすぎて先行き不安な結果に。ここ和醸和楽にも相当な腕前の御仁がいるようです。千葉のシングルプレーヤー、福島会津のクラブマニア、宮城県石巻のニッカポッカ。富士山頂にまでクラブを持参した茨城県人。
今年は是非お手合わせを。
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今年も日本酒が楽しく飲める一年になるよう頑張ります!!

誰か私に{旗包み}を教えて。
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# by wajowaraku | 2009-01-04 12:56
2008年最後の日記
こんばんは

33歳神戸のハナバタです。世界のナベアツ的には今年はめっちゃアホでオモローな1年ということになりますが、終わってみればなんということのないめっちゃ普通な1年。ナベアツみたいに劇的には変わられへんです。

www.youtube.com/watch?v=WGMy6spZa8A

↑世界のナベアツが『大阪のナベアツ=ジャリズム』として活動していたころの記録。このころの方がよっぽどオモローです。

2008年最後の和醸日記、何を書こうか考えておりましたところ、東洋美人を醸す澄川氏のバカボンの記事を発見。
そういえば、バカボンのパパって年いくつやっけ?どうでもええことが無性に気になると仕事どころやなくなります。


けど、何歳なんやろか?
まじで何歳なんやろか?
ごっつい気になる…

で、そんな人一覧。(以下敬称略)

・ バカボンのパパ
・ 藤岡弘
・ アナゴさん
・ ノリスケ
・ 森光子
・ ドン水野直人


こたえ

・ バカボンのパパ … 41歳
・ 藤岡弘 … 62歳
・ アナゴさん … 27歳
・ ノリスケ … 24~26歳
・ 森光子 … 88歳
・ ドン水野直人 … 年齢不詳

後8年でバカボンのパパと同じ年です。

ちなみに、以下バカボンのパパと同級
キングカズ・ダンディ坂野・アルシンド・青田典子・緒方直人・ジュリアンロバーツ・南野陽子・江口洋介 etc・・・

よいおとしを。 
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# by wajowaraku | 2008-12-26 20:01
どーしよ~かと思いましたが・・・
    皆様お久振りです。二度目の投稿
                  福岡
三井の寿・美田醸造元 井上 宰継です。

ほかの皆さんがB級グルメネタで盛り上がり、まさに今年全国級Bグルメの祭典が地元久留米で開かれ、人口20万人の町にお客さんが20万人訪れ凄い事になっていましたが、せっかくの造り始めの次期、グルメネタは造りの次期じゃない時にブログ当番が来た時に書こうと思い今回もまじめにお酒の話001.gif

11月から始まった酒造りもまだまだ序盤!
年内はボチボチ造っているので搾りも木ふねでボチボチ搾っています。

木ふねと言うのはモロミを搾る圧搾機の事で形が木ふねに似ているから?そう呼ばれるようになったそうです。
搾りの管理者も昔は船頭と呼んでました。
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木ふねに見えますかね~?どうしてもと言うと昔の中国の船に見えなくもないが・・

で、
この木ふねの中に
この様な袋にモロミを入れた奴を並べます。

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木ふねの中はこんな感じ
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ちなみにこの木ふね昭和33年から使用しています。
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積み始めが一番大事!
単純に袋にモロミいれて、入れ口は折返すだけなので良くもれないなと感心します。
写真回転してませんけど・・見にくくてすみません!
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で、どんどん積んで行き船の上まできましたが未だモロミがあるので
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未だ上にアダブターを付け未だ積みます。
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上から覗くとこんな感じ
お酒がどんどん出ています。
これを「荒走り」とか読んでます。
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で一枚めの写真のように上から圧力をかけ、二日目に中の袋を積み変えて又圧力をかけ
木ふねは搾りに3日をようします。

機械で搾ると毎日絞れるんですけどね~

おまけで今一番元気なモロミの写真も066.gif

これは9号系の泡あり酵母です。
添え

踊り



留め


と仕込んでからがモロミ一日目と言います。
の三日目
小さい泡が湧いてきたので上に泡消し機をつけています。
(泡消し機とはただモロミの上で枝の付いた棒を回している機械です。昔はささの葉などで上からなでて寝ずに泡を消していたそうです。)
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四日目
だいぶ泡が湧いてきました!

まだ大丈夫。
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五日目
同じ位置からの撮影です。
泡消し機がないとタンクからこぼれてしまします。
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このような状態が4から5日続いてから段々地になっていきます。

泡無し酵母が全盛ですが、泡ありの方が酵母ががんばってるなぁ~って実感できますね!

この後20日ほどたったら木ふねで搾ります。

次回は博多グルメ情報
お伝えします。
お楽しみに~
今から写真集めとかないと!

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# by wajowaraku | 2008-12-19 16:20
ついに、2周目!!!
本州最北端、青森の「田酒」でおなじみの西田です。いよいよ、和醸和楽メンバーのブログも2周目を迎えました。酒造りがすでに始まっていますが、今までの皆さんのブログにB級グルメの内容がおもしろそうに書かれていたので、今回は私も当地(青森市)のB級(C級?)グルメをご紹介したいと思います。


最近、青森市で話題になっているのがちょっと変わったラーメンです。ちょっと変わったというか、何でもあり?といったラーメンです。青森市は実はラーメンの不毛地帯で、はっきり言って「うまい!!!」といえるラーメンにはなかなか巡り合えません。私はどちらかと言いますと、コッテリ味の少々くどいくらいのだしのきいた旨口のラーメンが好みなのですが、青森市民は、そのようなものは全く受付けないのでしょう。魚系のあっさりだしにしょうゆ味のラーメンがお好みのようで、私がまあまあ旨いかな!と思う店は、殆ど1年を待たずに潰れて行きます。生き残っているのは、あっさり系のラーメン。(これって、蕎麦のだしに中華麺を入れたようなもん)
と、なかばラーメンはあきらめていました。
が、最近変わったラーメンが脚光を浴びてきました。そのラーメンとは
「味噌カレー牛乳バターラーメン」です。実はこのラーメンは、昔から有ったのですが、最近地元のTVに取り上げられたら、あっという間に広がって、なんとカップ麺まで出来てしまいました。
これがその、ラーメンです。750円。
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味に関しては、カレーが割りと強く効いていて、味噌が控えめです。牛乳がコクを出していてバターが、更にコクに追い討ちをかける、そんな味です。つまり、これだけ入っていれば否応無しにこってりです。

こちらがカップめんです。250円。地元のコンビニで期間限定で発売のようです。
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次のB級(C級)グルメは、
「生姜味噌おでん」です。

これは、戦後、青森駅のまわりにに出来た屋台(闇市)で供されていた「おでん」に由来すると言われています。冬の厳しい寒さの中、青函連絡船に乗ろうととするお客様の体を少しでも暖めようと、ある一軒の屋台のおかみさんが味噌に生姜をすりおろして入れたのが喜ばれ、広まっていったといわれています。

そして、そのおでんが缶詰になっています。それがこれです。2種類ありまして、青森自慢の鳥「シャモロック入り団子」と「ホタテ入り団子」です。500円。
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この味噌パックをかけて食べます。
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そして最後に番外編で、「けの汁」です。
これは、青森の家庭料理です。家庭料理なので地域や家庭によって、調理の方法が異なりますが、多くは、、だいこん、にんじん、ごぼう等の野菜類と、ふき、わらび、ぜんまい等の山菜類、それに、油揚げ、豆腐、凍み豆腐などの大豆製品が基本的な材料で、これを刻んで煮込み、みそやしょうゆで味付けした素朴な料理です。
それも、缶詰になっています。600円。
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素朴な料理ですが、いろいろな野菜が豊富に入っているので、その野菜の旨みが非常に良いだしとなっていて、また食物繊維も豊富でヘルシーです。なかなか美味しいですよ。

この缶詰は、弊社のはす向いの「三浦醸造℡017-788-0240」(お味噌やさんです)で売っています。ご興味がおありでしたら、お問い合わせ下さい。
(おでんの缶詰の問い合わせも)
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# by wajowaraku | 2008-12-12 16:45
愛車紹介
皆さんこんにちは「魚でやるなら日高見だっちゃ!」
宮城県の日高見醸造元の平井です。
当社でも平成20BYの酒造りが始まり、
いよいよ仕込みも本格的になって参りました。
今年の、酒造りの特徴は例年になく兵庫県の山田錦の品質が良い事だと思います。
ここ近年、兵庫県の山田錦は高温障害による影響で、米の品質が硬く、本来の山田錦の特性を100%出し切れておりませんでした。
しかし、今年は久しぶりに、その特性を発揮出来そうです。今年のお酒を楽しみにお待ち下さいね。


さて、私にもブログ担当がついに回って来ました。
実は本来、私の担当は11月8日だったのですが・・・
なにせパソコンが苦手で、今日まで遅れてしまいました。
スイマセン。
私のゴルフの師匠である、仙台のA酒店様はちゃんと期日に、楽しそうなブログを投稿されておりました。改めて人生の師であると痛感させられました。
スバラシイ!!!

今回のブログ担当で、酒造りの事をもっと詳しく皆さんにご報告しようと思ったのですが、今日は私の自慢の愛車を紹介させて頂きます。
ジャーン! 私の愛車ファラリーです。
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とは言ってもデイアゴスティーニ社製のラジコンカーです。
  
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これを走らせたら、息子が喜んでくれるなって思って、毎週送られてくる部品を、かみさんに白い目で見られながらも、必死に続けてやっと完成しました。
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細部にまでこだわった作りになっております。
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このディテールなかなかかっこいいでしょ!
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このエンジンで走るんです。
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やっと完成して、テスト走行をしてみました。痛快なスピード感がたまりません。
一緒に誘った息子と、息子の友達の事を忘れ、
親が没頭。
ふっと気づいて彼等の事を見ると、
連中はつまらなそう、なんだよ!せっかく君達を喜ばせよう思ったのに!
親の気持ちも知らないで!!ナンチャテ、お前が一番楽しんでだろ!
と、思ったその瞬間、縁石にクラシュ!
フロントスポイラーが壊れてしまいました。
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次回、私の当番の時は真面目な酒造りのお話しをさせて頂きます。
追伸 
でも、何気にこのラジコンカー高かったんですよ。
今度は息子の別な友達を誘おうと思っております。
懲りずに!!
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# by wajowaraku | 2008-12-09 17:55
新酒のシーズン到来!
やっと順番が回ってまいりました越前酒乃店はやしの林 宏憲です。
福井県からお届けいたします!


福井県と言えば・・・


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やっぱり『おろしそば』が有名でしょうか。
辛味大根がたっぷりかかったそばは呑みすぎた翌日サイコー!
なのでいつも食べてますっ・・


そして福井が誇るB級グルメの決定版 017.gif

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どどーんっ!
と『ソースかつ丼』。

定食屋さんで〝カツ丼大盛〟を注文すると、
                     卵とじじゃなくこんなのが出て来ます005.gif
              どーですか一成さん。ストロングでしょ!

でも、今のシーズンはズバリ

f0141803_20214214.jpg


カニと日本酒でしょう!

だんだん寒さが厳しくなり、冬の味覚が愉しみなシーズンに!
しぼりたての新酒やぬるめの燗酒とかといかがでしょう!


PS   今週、新酒がはいってきたので当店の酒林が
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グリーンに大変身! しぼりたての新酒を呑もうっ!

      
                      ・・あー明日もそばか・・ 
                                          hiro.
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# by wajowaraku | 2008-12-04 20:50
湯けむりに誘われて、ちょいと青森一人旅。
前回は「シロコロホルモン」B1グランプリ大賞をお祝いし、もっちんネタを2週にわたってお届けしました。今回は箸休めに青森『酒の柳田』柳田正一の担当です。

ところでもう師走ですね!青森はこれから冬本番を迎え、街中セピア色と化します。都会の生活に疲れたら、ちょいと手拭ぶら下げてどうぞ遊びに来てください!

秘湯 『ランプの宿 青荷温泉』
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弘前市内から車で約40分。温泉ファンのみならず、一度はのんびりと行ってみたい、秘湯と呼ばれるに相応しいすべての要素を満たした『ランプの宿 青荷温泉』があります。途中、こちらもB1グランプリ上位入賞の「黒石つゆやきそば」を食してみましょう。どんなものなのか興味ありませんか?

【秘湯度レベルA】青荷温泉は十和田湖へ向かう国道から、険しい山道を約20分で着きますが、冬場はマイカーでは行けません。近くの道の駅から送迎バス(雪上車のような)が出ていますのでご利用下さい。

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2005年10月に新装なった『滝見の湯』。男女別露天あり。

夜は本物のランプに明かりが灯され、幻想的な雰囲気で宿泊する事も出来ます。自慢の山菜料理に舌鼓を打ちながら、もちろん地酒で乾杯!

【秘湯度レベルB】豪華な“離れ”以外の部屋で秘密なことは出来ません。隣の話し声がはっきりと聞こえる野趣溢れる宿です。お盛んな方にはお奨めできません。

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メインの混浴露天風呂は、時間制でレディースタイムもあるので女性の方もご安心を!

【秘湯度レベルC】かなり昔ですが、時間制限がなかったころ、一度だけまじで女性と二人っきりになった事がありました。異様な空気が流れていましたね。それ以来、クセにした事もありました・・。そうです、私はただのエロおやじなんです。

青荷温泉公式サイト
http://www.yo.rim.or.jp/~aoni/


デトックス大賞『古遠部(ふるとべ)温泉』
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青森はこれからそしてその白子あんこう、そして大間のマグロと冬の味覚が満載です。それに田酒とくれば、どうしても飲みすぎちゃうのは仕方がありません。大丈夫です。次の日はここでリフレッシュ!

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全国に寂れた温泉は数あるでしょうが、まさしく全国区です。
【秘湯度レベルD】入口を開けても出迎える人は誰も居ません。事務所と書かれた受付の前にある呼び鈴を鳴らし260円の入浴料を払います。


男女別の内湯のみで、脱衣所もそんなに広くはありません。トイレは水洗ではありませんし、虫や蜘蛛が嫌いな方は覚悟が必要です。シャワーもありません、よって気合を入れて全身を洗う方むきでもありません。

【秘湯度レベルE】いかにも鉄分タップリで赤茶色した湯船は4人も入ればいっぱいの大きさで、しかも結構深さがあります。座高のある私でも、お尻をつけて「いい湯だな!」なんて出来ません。溺れてしまいます。

5分ほど浸かると充分!なくらい、お湯のパワーを感じます。脱衣場で一休みすると、出るは出るは汗が汗が・・。体中の毒素をすべて出尽くしてくれそうなデトックス効果抜群の名湯です。しかも体はぽっかぽか!

青森県南津軽郡碇ヶ関村大字碇ヶ関字西碇ヶ関山1-467
TEL0172-46-2533


「変わらぬもの」があってこそ、明日への「Change」が可能かと。和醸和楽の一員として、一人の男として世の為に何が出来るのか!筑紫さんのご冥福をお祈りしながら、オバマ次期米大統領への期待を込めて・・。
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# by wajowaraku | 2008-11-27 20:29
厚木シロコロ大人気♪
和醸和楽ブログを日頃ご覧頂いている方、初めてご覧頂いている方、こんにちは。
今回ブログを担当させて頂きます、神奈川県の中心地に位置します012.gif厚木市の望月商店の望月太郎と申します。

和醸和楽のメンバーは全国からなる若き集団047.gifということで、今回のブログはご当地自慢でもしようかなと思います?!
 

ただ、厚木市と聞いて何を思い浮かべますか?!

f0141803_20553935.jpg

厚木基地!!








残念!!!厚木基地は正確には綾瀬市と大和市にまたがる飛行場ですから~!!
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(ちょっと古いかな?!当時はよく似ていると言われましたもので・・(悲)







ブログってこんな感じでいいのかな?!







さて、気を取り直して。







何か「厚木」と言えばの特産品を作れないか厚木市商店会連合会・街づくり推進プロジェクト・チームが結成され、数年前から町おこしの一環として、『街づくりを食文化で』を合い言葉に厚木シロコロ・ホルモン探検隊の方々を中心にイベント活動を行ってまいりました。


シロコロとは豚ホルモン!!厚木の豚ホルモンはやわらかい大腸のみを割かずに管状のまま脂身を適度につけながらきれいに洗い、しかもボイルせず生の状態で流通します。その日のうちに市内のホルモン焼屋さんに納品されお客様に提供されます。やわらかな歯応えがあり皮の部分と、内側のぶ厚く脂が付いている部分があり網焼きにするとコロコロになるのが特徴なのです。f0141803_20593633.jpg

そんな厚木シロコロホルモンの名が先日一気に話題となりました。
ご存知の方も多いかと思いますが、11/1・2日の両日、福岡県久留米市で開かれたご当地B級グルメの祭典、第3回「B-1グランプリ」で(来場者投票)、豚の大腸を網焼きにした神奈川県厚木市の「厚木シロコロ・ホルモン」が、参加した24の料理の中で初の人気ナンバーワン037.gifに輝きました!!!
テレビ・新聞上で多く取り上げられました。
その影響もあってか、厚木のホルモン屋は賑わい、肉屋さんは問い合わせが多く対応に追われているみたいです。県外からのお問い合わせもあるみたいですよ♪

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が、しかし047.gif






厚木の地元の人はどれだけの人がシロコロの良さを知っているのか?!
知っているけど、食べた事がないという方。昔食べたホルモンがおいしくなかったからという理由で食べない方。シロコロ自体を知らないという方も多いのです。





この現況何かに似ている・・・・。







そう日本酒の状況だ!!!034.gif



日本の国酒『我が日本酒』。ですが残念ながらこの日本酒の良さが伝わりきれていないというのが現状だと思います。

何事も騙されたと思って試してみなと言われた経験がある方も多いと思います。ただ出来れば、騙されたくはないですよね?!
じゃあ、初心者の方は何から飲めばいいのか?今日の料理にはどんな酒が合うのか?良きアドバイスをくれる人がいてくれたら・・・・・



困った時の地酒専門店♪全国各地の地酒専門酒販店(和醸和楽メンバーはもちろん)にどしどしご相談して頂き、年末年始においしいお酒を呑んで楽しみましょう♪




日本酒業界の
『SAMURAI JAPAN』=和醸和楽





以上 原JAPANも応援する望月でした070.gif
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# by wajowaraku | 2008-11-14 11:12
土井鉄です。
彼岸花が枯れ、きんもくせい の花が香る頃、私は「入所」いたします!

申し送れましたが、私は広島県で「清酒 宝剣」を醸している宝剣酒造の土井鉄也です。


入所します! って言いましたが、もちろん刑務所に入るわけではありません。
この時期から春先まで日本酒造りのため蔵に入りっぱなしの地獄のような生活を送ることで
私達の中では「宝剣刑務所」と言われています。

今回はその「宝剣刑務所」に入る前日に毎年のように行われている「入所式」の様子を皆様にごらん頂きましょう。



●10月18日(土) 19:00  残り時間12時間


一件目               かんぱ~い
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             瀬戸内海広島の地魚です。
             ぶち 旨いけん!  この地魚が広島の酒に合うんよねぇ!!

             ■只今のアルコール摂取量
              日本酒 × 5杯
              ビール × 1杯



● 22:00  残り時間9時間

二件目               かんぱ~い
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              広島の かき は ぶち 旨いで!!            
             
             ここのオーナーは34歳で気合バリバリです。
             漁師さんから直で魚を卸してもらっていて
             旨い魚を出してくれるんよね!
             かき には日本酒じゃろ!!

             ■このお店でのアルコール摂取量
              日本酒 × 3杯



● 24:00 残り時間7時間

三件目               かんぱ~い
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             広島ではここだけ! 広島の日本酒が全て飲める店!!
             日本酒に合う料理が ぶち あって気軽に入れるお店なんよ!
             
             ■このお店でのアルコール摂取量
              日本酒 × 3杯




● 2:00  残り時間5時間

四件目               かんぱ~い
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             どうじゃ! 旨そうじゃろう!!
             
             広島県人は最後の締めはラーメンじゃなくて
                  ”お好み焼き”なんよ!!
             キャベツたっぷり! ソースは甘めの広島風!!
             胃にもたれることなく食べられるんよ!
              
             広島に来たら最後の締めに食べてみんさいや!
             肉、卵、そば入りがお勧めよ! ぶち 旨いけん。

■お好み焼き屋さんでのアルコール摂取量
              日本酒    ×  2杯
              チューハイ  ×  2杯




●時間になりました。   入所

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私はこの11年入所日に「気合」を入れるために ぼうず にしています。
こんなに楽しく飲めるのも、自分で満足できる日本酒を精一杯造っているからこそ・・・ 
これから春先まで、ぶち 気合をいれ頑張っていきますので応援宜しくお願い致します。 

広島は食べ物だけじゃないけんのぉ! 安芸の宮島、平和記念館、大和ミュージアム、などなど観光するところも ぶち あるけん、 是非、広島に遊びに来んさいね!


  宝剣酒造 土井鉄  初ブログでした。

              
             
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# by wajowaraku | 2008-10-31 18:43
SAKE ACADEMY TOKYO 2008 アンケート結果
SAKE ACADEMY TOKYO 2008
アンケート結果をご報告させていただきます。

200名を越える受講者の皆様から
どのような評価いただけるのか・・・
どれだけ満足いただけたか・・・
非常にドキドキでしたが、下記の通り、とても高い評価をいただけました。
本当にありがとうございました。

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SAKE ACADEMY TOKYO 2008はいかがでしたか?

すごく満足 37人 (23.3%)
満足 93人 (58.5%)
普通 26人 (16.4%)
不満 3人 (1.9%)
すごく不満 0人 (0.0%)


フリーコメントが一番多く寄せられたことは・・・

「今後の継続」
「定期的な開催」


内容は地味であってもとにかく続けることが重要!
今後もご期待下さい!

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僕は夏休みに人生で初めてアフリカ・ケニアに行きました。
SAKEや仕事のことは全く考えず、完全リセットの旅。
心が洗われ、感性を磨いてくれる素敵な場所でした。
最近は店頭でSAKEを薦めず、AFRICAを薦めてます ^^;


かがた屋酒店 (品川区)
直井一成
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# by wajowaraku | 2008-10-24 10:11
楽しいロンドン愉快なロンドン
はせがわ酒店 長谷川浩一です。

ブログは久々です。ネタがあまりないので
先月、ロンドンへ行ったお話しをちょいと。
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はせがわ酒店OBで、太刀川君という男性がイギリスに
移住していまして、昨年よりはせがわ酒店のお酒を
ロンドンのレストランさんや居酒屋さんに
販売をしてくれています。
             UMUさんの冷蔵庫   
                  ↓
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彼の応援ツアーと現地のレストランさんの日本酒会
のお手伝いでの参加。


和醸和楽のメンバーでは磯自慢寺岡社長、東洋美人澄川社長
御湖鶴近藤社長、三井の寿井上専務と4蔵の皆様に
参加していただきました。
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メンバー以外では美丈夫の浜川夫妻
上喜元の佐藤尚さんも参加されました。

4日間という短い滞在でしたがロンドンでの日本酒への
熱い視線十分感じ取れました。

NYに負けず劣らずで大変心強く思いました。

UMUさんで昼食をしながら情報交換。

ZUMAさんではスタッフの皆様やお客様、そして他の
レストランのオーナーやシェフもたくさん駆けつけて
いただきました。
                
                        
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                ZUMAさんのスタッフさんと
                      ↓
                     
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COCOROさんでは2日間にわたり日本酒会を行いました。
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そして世の中狭いなと驚いた出来事がありました。

はせがわ酒店のお客様でミュージシャンのR・Hさんと
偶然遭遇!!この方イギリスに住んでいる方では無いのです。

たぶんコンサートで来ていたと思うのですが
夜UMUさんで食事をしながら磯自慢を飲んでいて
私がロンドンに居るのをスタッフの方に聞いたようで
サプライズ!!

夜中に彼からメッセージが入り明日会おうと、、、

なんと私が泊まっているホテルの真ん前のホテルに居ました。

これも日本酒の取り持つ縁でございます。
地球は狭い!

世界的不景気でロンドンもと思いきや
ここは例外なのでしょうか?


お国の車とはいえ、ベントレー、ロールスがバンバン走っていました。

最初は感動しましたが3日も経つと飽きちゃいました。(笑)

ポルシェもたくさんいました。フェラーリもいました。

極めつけは最後の日でした。

なんと!!!ブガッティ・ヴェイロンが何気に走っていました。

2億円が走ってます!!

あまりのサプライズに写真が取れませんでした。

お高い純米大吟醸酒が売れる訳が理解できました。

お後がよろしいようで、、、

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今回も昼に夜中に大活躍のK社長
          ↓
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# by wajowaraku | 2008-10-18 14:12
【SAKE ACADEMY TOKYO 2008】
10月5日、ぐるなび大学の会場をお借りし、
第一回目の「SAKE ACADEMY」が無事終了しました。
たくさんのお客様に足を運んでいただき、会場は熱気に包まれました。
今回は「きき酒」の要素を多く取り入れ、
対象を「飲食店様」として開催させていただきましたが、
「0杯を1杯に!」をより加速させるためには、

「開催頻度を高くする」
「あらゆるジャンルへアプローチし、受講者の裾野を広げる」


この二つがキーになると思います。
アンケートから貴重のお声もいただき、課題反省点を踏まえて
具体的に次のアクションを決めていきます。
今後ともご期待下さい!


かがた屋酒店
直井一成
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(写真撮影 鈴木潤)
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# by wajowaraku | 2008-10-12 10:02
陶器市
 皆様こんにちは。
 今週は僕の番です。清酒「乾坤一」醸造元(有)大沼酒造店 大沼充です。
東北は宮城県になります。さてお酒の銘柄はなんと読むのでしょうか?

 先日(10月5日)SAKE ACADEMY TOKYO 2008 日本酒セミナーを丸の内の(株)ぐるなび様をお借りして開催致しました。全国からのご参加の皆様大変ありがとうございました。少しはお役に立てたでしょうか?また残念ながら御参加出来なかった皆様、次回の開催の時にはお待ちしております。今回の様子は本編の方で紹介されると思います。

 さて、私の蔵もご紹介したいのですが、もうすぐ我が町のイベントを控えておりますので、そちらをご紹介いたします。
 
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 10月17.18.19日に「蔵の陶器市」が開催されます。村田町は、土蔵造りの店蔵が立ち並ぶ江戸時代からの古い町です。蔵を開放して器を並べ「陶器市」を開催します。特筆すべきは、東日本の窯元が50以上参加します。有名な窯元様もおりますが、若くこれからと、元気のある窯元さんがたくさんお店を出します。全国の陶器大好きの方々が足を運ばれます。ここで自分の好みの窯元見つけて、後日お訪ねになる方が多いそうです。お酒に関する陶器もたくさん出ます。
 お好きなぐい呑みをお買い上げ頂いて、使い初めを「乾坤一」でなんていかがでしょうか。



   交通
      JR東北本線大河原駅-村田行バス(約30分)
      東北自動車道村田インター(降りて約5分)

追伸
   毎年3日間で約3万5千人ぐらい来ていただいています。
   
   宮城ディスティネーションキャンペーン中です。伊達六十二万石城下町森の都
   仙台。
   牛タン、笹かまぼこ、日本三景松島、遠刈田温泉、鳴子温泉、その他たくさ
   ん....
   12月には定禅寺光のページェントがあります。

   是非宮城にお越しください。
   
   
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# by wajowaraku | 2008-10-10 10:23
手造りの日本酒を伝える・・・


今、巷で話題?の『和醸ブログ』

やっと順番が

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って事で今回は西の酒処、安芸の国『広島』より大和屋酒舗 大山がお送りいたします。

本来は10月3日の金曜日更新なのですが、明日より1週間の出張に出かけてしまうためフライング ブログアタックさせて頂きます。

さて、いよいよ10月5日は和醸和楽 SAKE ACADEMY TOKYO 2008の開催日です。本当に沢山のご応募を頂戴し誠にありがとうございました。そして、定員オーバーの為、お断りをしたお客様には大変、申し訳なく思っております。

0杯を1杯にというキーワードを元に行う和醸和楽活動ですが、もちろん我々酒販店もそれぞれの地で、同じ志で活動をしております。

当店では毎年5月に『日本酒楽園』というタイトルで広島市中央部の野外公園・アリスガーデンで日本酒普及イベントを開催しています。このイベントは広島で行われる全国新酒鑑評会・製造技術者講習会にあわせて開催しており広島・そして全国の蔵元とお話しながら気軽に手造りの日本酒に触れて頂けるそんなイベントです。

その模様をちょっとだけ・・・

広島で有名なお好み村の前にある野外公園が会場です


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大和屋レディースは浴衣でサービス


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ちなみにー写真の御湖鶴 近藤氏はこのイベントでは日本酒ではなく純米大吟醸ケーキばかりアピールしてました。手前から3番目の御方です。


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なにはともあれ和醸和楽は『手造りの日本酒』という伝統文化を次の時代に残すべく活動してまいります。

今後とも応援宜しくお願いします。
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# by wajowaraku | 2008-09-30 13:47
10月1日は日本酒の日!!
更新が遅れてしまい、申し訳ありませんでした。
高知県の土佐しらぎく  仙頭酒造場です。

と、いう訳でなんの前振りもなく本題です、昨日銀座でデモ行進に参加しました。

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いくら和醸和楽ブログのお題が自由とはいえ、来月解散をにらんでの
衆議院選挙関係の選挙活動ではありません。

そう、秋は日本酒が美味しい季節、おまけに10月1日は日本酒の日なんですよ!?

「えっ?そうなの?そんなの知らんわ・・・」
実際にそういう方々が大多数いらっしゃるわけで、少しでも少しずつでも
日本酒にかんする事をお伝えできればというデモなんです!!

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※銀座の車道を行進する私たち、画像がわかりにくくてスイマセン。

もちろん正式に警察に許可をいただいての行進です。まさか土曜日の昼間に
車道を歩けるとは・・・不謹慎かもしれませんが、正直興奮しました!

みんなでシュプレッヒコールをあげながら約小一時間行進しました。
沿道のかたの反応は圧倒的に「!?、???!!?」でしたが、
それはそれでよし。とにかく参加者の思いは主張させていただく事ができたと
思います。

いろいろな方が写真を撮影されたり、マスコミ関係の方が取材にこられたり
していましたので、ほかにもブログ等で当日の詳細を知ることができると思います
ので、気になる方は(できれば気にならない方も)ぜひ探してみてください!!

この「日本酒の日」デモ行進、次はあなたの街にあらわれるかもしれません。
その時はぜひ参加されてみませんか?
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# by wajowaraku | 2008-09-28 17:23
青木杯ゴルフコンペ
初めまして、私は宮城県仙台市で小売店をやっています㈱カネタケ青木商店の青木智之と申します。当会「和醸和楽」の中では一番の年長者で、若さが売りもののこの会の平均年齢を一気に引き上げているのが私です。

当店では10年程前から「青木杯ゴルフコンペ」を年2回(春・秋)やっておりまして、参加者は私と女房、蔵元、同業小売店、料飲店、一般消費者と多種多彩に亘っております。要するに「私の仲間」という事です。
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昭和10年10月1日に開場した、東北最古のゴルフ場です。当時はブルドーザー等の無い時代で全くの手作業での工事だったそうで、東北のゴルフの歴史はここから始まるという由緒ある伝統のゴルフ場です。東北の銘醸蔵「浦霞」が経営しております。名物の「赤松」の林の中でのプレーを是非体験してください。
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                ↑ 参加メンバーのショットです。
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                   ↑ スタートホールです。
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               ↑ クラブオーナーU蔵元佐浦社長 ショット!038.gif
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             ↑ 岩手N蔵元 シングルプレーヤーショットです!017.gif
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              ↑ われらが日高見 平井社長の華麗なショット!
                   023.gifあっ、タマが残っている?
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               ↑ 佐浦社長の奥様と娘 実桜ちゃん056.gif
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                ↑ いつも見ている銘柄が揃っています。012.gif
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                     ↑ 仲良し師弟コンビ?004.gif
 


今回は参加者はちょっと少なくて3組でしたが天気は最高058.gif実力は片手シングルから130までとバラエティーに富んだメンバーです。私は?というといくらやっても100が切れません。全くセンスがないなぁ~。この会はプレーよりも夜の懇親会が非常に楽しみで盛り上がります。あまりゴルフの話はなく、単なる飲み会?でもこれが楽しみで参加する人も結構多いんですよ。
来年の春のコンペには今回欠席でしたが、私の地酒の大先輩厚木市M酒店社長、「和醸和楽」の会員でもある会津坂下町H酒造社長、会津田島K酒造専務も又是非参加お願いします。040.gif
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# by wajowaraku | 2008-09-19 13:48
ウナギイヌ
こんにちわ。東洋美人醸造元株式会社澄川酒造場の澄川です。
先日、友人である東京丸ビルのS氏から届いたメールです。非常に興味深いメールでしたので皆様にご紹介をと。以下メール本文です。

故赤塚不二夫氏に捧げる文献からの重要と思われる論文をまとめてみました。
「バカボンパパはあらゆる差異を迷いなく受け入れる事で固有なストーリーが生成することを破ていさせる。彼は疑問を感じることなく、すべてを彼の単純明快な欲望=目的に還元して受容する。彼の行動に迷いはない。あからさまにいえば、交わるか、食うか、死んでもらうかしか、彼の頭にはない。ゆえに出来事の固有性も生まれない。だからバカボンのパパ天才なのだ。がしかし、彼はウナギイヌとは交わりも食べも死んでもらったりもできていない。それはそもそも同じ世界に属していないからである。捕まえたと思っても、ヌルッと手からぬけおち、仮に食べたと思い込んでも消化不良のまま排泄されてしまう。通り抜けただけだから血肉にもならず自覚も残らない。交わっても異種交配だから子どもは生まれない。死んだように見えても同じ世界に生きていることすら認識できないのだから死んだことも確認できない。がしかし、その欲望が(感触や手触りといった対象を内部化できないがゆえに感受する)別のフレームの事物の輪郭が漂わせる気配をとらえてしまう。それこ
そが我々の理性を狂わせ続ける官能という幽霊の正体である。官能は生就できない性衝動であり、ウナギイヌとは官能の化身である。」
KAWADE夢ムック文藝別冊「総特集 赤塚不二夫」という文芸紙です。その中の岡崎乾二郎という造形作家の論文「ウナギイヌという官能について」を意訳しました。他にもかなり面白い論文やエッセイ、対談、インタビューがあるので是非読んで見てください。

以上、S氏から届いたメールでした。みなさんいかがですか?
お酒とは直接関係ありませんが・・・。

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# by wajowaraku | 2008-09-11 11:07
SAKEアカデミーTOKYO2008
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もっと日本酒を飲んで欲しい、「0杯から1杯へ」をコンセプトに昨年設立された、20の蔵元と23の酒販店の会「和醸和楽」。この秋ぐるなび大学を会場として「SAKEアカデミーTOKYO2008」を開催します。なかなか直接話の聞けない蔵元や、テレビ番組にも取り上げられた酒販店が講師となり、日本酒の魅力やお店で役立つ情報を直接伝授。また、参加蔵元の日本酒をティスティングしていただくコーナーもご用意。是非この機会に日本酒の魅力に触れ、ご自分の舌で美味しさを確認し、日本酒を貴店の売り上げアップにお役立て下さい。

[蔵元メンバー] 田酒・南部美人・十四代・雅山流・日高見・乾坤一・飛露喜・国権・鳳凰美田・いづみ橋・御湖鶴・佐久の花・磯自慢・黒龍・天狗舞・醸し人九平次・宝剣・東洋美人・土佐しらぎく・三井の寿
[酒販店メンバー] 酒の柳田・阿部八商店・青木商店・斎林本店・泉屋・酒乃店はやし・スドウ酒店・いまでや・いづみや・こぐれ酒店・かがた屋酒店・はせがわ酒店・味ノマチダヤ・さかや栗原・三ツ矢酒店・小倉屋酒店・たけくま酒店・望月商店・酒乃生坂屋・酒のやまもと・すみの酒店・大和屋酒舗・とどろき酒店


【SAKE ACADEMY TOKYO 2008 概要】

◎ 日時 2008年10月5日(日)  12時受付開始 13時~17時
◎ 対象 日本酒に興味のある飲食店ホールマネージャー・スタッフ
◎ 会場 ぐるなび内 ぐるなび大学 千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル2F
◎ 参加費 お一人様 2,000円 (当日受付にて)
◎ 募集人数 240名
◎ 申込締切 2008年9月10日(水) (定員になり次第締め切り)
◎ 受講証 開催1週間前までに「受講証」を郵送いたします。
◎ 内容 基調講演 + 前半講座1つ + 後半講座1つ (お一人計3つ受講)
◎ 主催 和醸和楽
◎ 詳細案内、申込用紙はこちらからプリントアウトして下さい
たくさんのお申込ありがとうございました。受付は終了しました。
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# by wajowaraku | 2008-09-10 00:00
9月に入って
今年のお盆もあっという間に過ぎてゆき、いよいよ9月に入り、めっきりと過ごしやすくなりました。このころになると、弊社では醸造期間中に消化出来なかった夏休みが終わり、これからの需要期と本年度の酒造りに向けて社内から活気が溢れてまいります。
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弊社では、清酒をより家庭でお楽しみいただきたいという思いから、この9月よりオリジナルボトルでの商品を販売開始させていただきました。基本的に通年販売させていただいております720MLの商品に関しましては、このボトルでの販売となりますので、何卒宜しくお願いします。
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8月末にようやく取れた休暇に久しぶりに釣りに行ってきました。
サービスショットです ^^
いよいよ SAKE ACADEMY TOKYO 2008 まであと1ヶ月 !!

                                    黒龍酒造  水野直人
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# by wajowaraku | 2008-09-05 13:27
涼を求めて 日本一高いところへ
今週のブログ更新は、つくばの酒屋 スドウ酒店 須藤です。

北京オリンピックが終わりましたが、感動の連続でしたね。 019.gif

急に自分も何かに挑戦したくなって 先週 富士山に登ってきました。 070.gif

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ただ登るだけでは面白くないと思い、勝利の美酒にふさわしい
001.gif  「田酒」  「日高見」

そして、杖代わりに あるものを 2本 ・・・・・・
登山道は、山梨県側の河口湖口から
五合目を 14時に出発 

7合目に 16時頃到着 少し休憩

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杖代わりの1本はパターでした。 
富士山をラウンドしてみたいということで
遊べそうなところでパターゴルフをしていました。016.gif

8.5合目の山小屋「元祖室」に 18時半に到着
ここで宿泊(仮眠)をして、夜中の2時に出発

9合目を過ぎると渋滞でなかなか前に進まない
今年は、富士山登山が人気でとても込み合っていました。
4時50分に頂上に到着

5時のご来光003.gif
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ご来光をバックに  乾杯!!

そして、記念の一振り
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カキ~ン と 軽く600ヤード038.gif
打ってませんよ、打ったら大変なことになりますから でも、打ってみたかった


和醸和楽の益々の発展を祝した登山でした。003.gif

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# by wajowaraku | 2008-08-29 16:39


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